Tészta leves hajdina ramen málnasárgával

Az egyik kedvenc receptem! Néhány kiválasztott összetevő miatt ez az ázsiai ihletésű leves örömet szerez a szájban és a lélekben. Kényelmesen melengető, egészséges és gyorsan elkészíthető.

A ramen az egyetlen tészta, amit idősebbek fogyasztanak, ezért mindig van néhány kéznél. A leves nagyszerű tulajdonsága, hogy a zöldségek évszaktól és elérhetőségtől függően változnak, ezért mindig kicsit más ízűek. Mindig velem van hagyma, fokhagyma és sárgarépa. Ezúttal ropogós, fűszeres pak choi-val és cukkini. És az egyik gyermek kérésére egyszer gomba nélkül. Szívesen ízesítjük a levest gluténmentes szójaszósszal is, amelyet allergiáink eddig is jól tolerálnak. És igen: gyermekeink valójában ezt a Chrüsimüsi-t eszik zöldségekkel!

1 hagyma vagy 2 medvehagyma

3-4 sárgarépa, finom csíkokra vágva

Zöldségek, ahogy tetszik: pak choi, kelkáposzta, póréhagyma, spenót, cukkini

készítmény

1. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Mossa meg, készítse elő és aprítsa fel a zöldségeket. vizet forralni.
2. Pak Choi-val a fehér részt már a kezdetektől pároljuk, a zöld leveleket csak a végén adjuk hozzá (mint a spenót).
3. Óvatosan melegítse fel az olívaolajat egy nagy lábasban. Először megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget. Adja hozzá a forrásban lévő vizet, és sóval vagy alaplével ízesítse.
4. A hajdina rament külön főzze meg a csomagolás utasításainak megfelelően, majd öblítse le hideg vízzel.
5. Hagyja a zöldségeket óvatosan párolni körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a rament és a pak choi zöld, vágott leveleit, és sózzuk.

---