Kale, az egészséges táplálkozás új legjobb barátja

Vicces kelkáposzta antioxidáns tulajdonságokkal

A németek grünkohl-nak, az olaszok cavolo nero-nak, a holland boerenkhol-nak, az amerikaiak sztárrá tették, de a franciák csak nemrég beszéltek erről a vicces kelkáposztaról, amelyet antioxidáns tulajdonságai miatt szuperélelmiszerek rangjára emeltek. Mi van nála több, mint a többiben? Hogyan kell elkészíteni? Hol találom? Mindent elmondunk a kelkáposztáról.

kale

Egy csillag a Fehér Házban !

Az Egyesült Államokban Kale (ejtsd: "kayle") kissé hőse a szemétellenes élelmiszer-háborúnak. Bizonyításként Michelle Obama veteményeskertjének egyik sztárja, aki nem habozott elkészíteni a Fehér Házban két évvel ezelőtt adott hagyományos ThanksGiving étkezés kezdőjeként.

A kelkáposzta tulajdonságai

De mit tartalmaz ez a kis zöld és göndör káposzta, mint a többi? Felrobbantja a C-vitamin bevitel pontszámát a narancshoz képest - 60 g kelkáposzta a napi bevitel 134% -át teszi ki - gazdag A-vitaminban és kalciumban is. Nem is beszélve arról, hogy mint minden keresztes keresztes növény - káposzta, brokkoli, fehérrépa, retek, vízitorma - kéntartalmú anyagokat (glükozinolátokat) tartalmaz, amelyek serkentik a máj működését. 2008-ban még a hatodik helyet szerezte meg a hét élelmiszerben, amely elegendő lehet számunkra egy elhagyatott szigeten a Live Science Journal folyóiratból.