Kalinkas Blog Sült almás Tiramisu mandulás ropogós alapú LHCF-rel, alacsony szénhidráttartalommal - Kalinkas Blog

Üdvözöljük Kalinka blogjában.
Inga vagyok, akit nagymamám szeretettel Kalinkának nevez. 2012 óta veszek részt alacsony szénhidráttartalmú étrendben - először a fogyás érdekében, a Hashimoto-diagnózisom óta főleg az egészséges életmód és a testsúly fenntartása érdekében. Aki szeret kreatívan főzni, és az ételekről és a táplálkozásról gondolkodni szeretettel vár itt!

almás

  • cipó
  • desszert
  • tojás
  • Fagylalt és semifreddo
  • hal és tenger gyümölcsei
  • Hús és csirke
  • zöldségek
  • Fűszerek
  • Sütemények és sütik
  • Tészta és pizza
  • Saláták
  • Turmixok és turmixok
  • Uzsonna és falatozás
  • Mártások
  • Levesek
  • vegán
  • Vegetáriánus
  • Karácsonyi sütés
  • sült alma
  • LCHF
  • alacsony szénhidráttartalmú
  • Tiramisu
  • desszert
  • Hashimoto diéta
  • LCHF
  • Alacsony szénhidrát zöldségekkel (pl. Verona titka)

Ma este meghívunk egy barátunk házába egy raclette-re - a tökéletes étel az LCHF napomra. Burgonya helyett előre elkészítem a karfiolvirágzatokat, és sajttal fogyasztom. Valószínűleg pár friss kecskesajt tallér szalonnába csomagolva - kész.

Mivel én vagyok a felelős a desszertért, sült almás tiramisut választottam. Időigényes, de remekül mutat és ízlik még a fogyókúrázóknak sem.

Nagy, kb. 10 adagos sütőedényhez:

A mandulás ropogós tésztához:

  • 3 tojás elválasztva
  • 2 evőkanál tojásfehérje por (a Myline jeges kávé port választottam)
  • 70 ml tejszín
  • 50 g apróra vágott mandula
  • 1/2 evőkanál xilit

Mandulás ropogós keksz sütés előtt

A mandulás ropogós tészta elkészítése:

  1. A tojásfehérjét egy csipet sóval nagyon keményre verjük
  2. A tojások sárgáját a tojásfehérje porral és a tejszínnel habosra és édesre keverjük
  3. Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tojássárgája keverékébe, és terítse ki sütőpapírral bélelt tepsire
  4. Megszórjuk az apróra vágott mandulával és egy kevés xilittel (ez több színt ad neki)
  5. A 180 fokra előmelegített sütőben csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse kb. 12 percig (a sütőtől függ)

Az almatömeg esetében:

Hozzávalók:

  • 4 omlós alma
  • 50 g vajat
  • 1 evőkanál xilit
  • Fahéj vagy mézeskalács fűszer
  • Rumaroma, rum vagy sült almalikőr
  1. Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a magot és vágjuk szeletekre
  2. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk 1 evőkanál xilitet
  3. Tegye az almákat a serpenyőbe, és párolja körülbelül 5 percig mindkét oldalon
  4. Megszórjuk a fahéjjal vagy a mézeskalácsfűszerrel, ismét megdinszteljük és ízesítjük rumaromával, igazi rummal vagy ízlés szerint sült almalikőrrel

A krémhez:

  • 500 g mascarpone
  • 300 ml tejszín
  • Fahéj vagy mézeskalács fűszer
  • Xilit
  • Citromhéj
  1. A tejszínt félkeményre verjük
  2. Hajtsa be a mascarpone alá
  3. Fahéjjal, citromhéjjal és xilit-kel ízesítjük

Most az egész egyszerűen réteges:

  1. A tészta 1/2-ét (kis négyzetekre vágtam)
  2. Az alma 1/2-a
  3. A tejszín 1/2-a
  4. A tészta 1/2
  5. Az alma 1/2-a
  6. A tejszín 1/2-a
  7. majd megszórjuk az egészet egy kis fahéjas cukorral (fahéj, keverve xilitzel), és hagyjuk meredezni kb. 1 órán át

Sült almás tiramisu ropogós aljjal - itt láthatja a réteget

Nem fogyókúrázóknak van egy nagy kanál almaszósz.

10 adagra számított FDDB információ:

Fűtőérték 16092 KJ (3844 kcal)
zsír 342 g
szénhidrátok 90,8 g
fehérje 92,8 g
alkohol 4 g
víz 0,8 liter
Rost 9,1 g

Ez a Skaldeman index adagonként 1,85