Kálium-metabiszulfit, 25 kg-os zsák

Leírás

Antioxidáns és antimikrobiális szer

kg-os

FOGALMAZÁS
E 224 Kálium-metabiszulfit

ÁLTALÁNOS JELLEMZŐK
Megjelenés: fehér kristályos por, enyhe kénaromával.
A borászatban antioxidánsként és antimikrobiális szerként használják.
Mustban és borban

• megakadályozza a barnulást, a keserű és lágyszárú ízeket, az aromák és a megjelenés elvesztését;
• blokkolja az oxidációs reakciókat;
• megakadályozza és lassítja a nem kívánt mikroflóra kialakulását;
• felgyorsítja a fenolos és színes vegyületek kivonását a szőlő bőréből.

ALKALMAZÁS
Boripar: kén-dioxid hozzáadása a borhoz és a musthoz.
Ecet, párlatok, sör, gyümölcslevek, szirupok, gyümölcsitalok és likőrök kénezése.
Élelmiszeripar: antioxidáns és antimikrobiális adalékanyag keményítő és liszt, rákfélék, szárított és kandírozott gyümölcsök, lekvár, sütőipari termékek (a kenyér kivételével), cukor stb.

ADAGOLÁS
A boripar
Az EU-ban a Reg. A 606/2009/EK rendelet szerint a közvetlen emberi fogyasztásra forgalomba hozott borok összes kén-dioxid-tartalma nem haladhatja meg:
a) 150 mg/l vörösborok esetében;
b) 200 mg/l fehér- és rozéborok esetében;
c) 185 mg/l minőségi pezsgő esetében;
d) 235 mg/l egyéb habzóborok vagy pezsgők esetében.
A glükóz és fruktóz összegében kifejezve legalább öt gramm/liter cukortartalmú borok és a likőrborok tekintetében kérjük, keresse fel a Reg. 606/2009/EK, I. B. melléklet.
Kérjük, olvassa el a hatályos jogszabályokat az EU-n kívüli országok és a bor kivételével.

1 g kálium-metabiszulfit kb. 0,56 g SO2

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ
Oldjon fel kis mennyiségű vízben, borban vagy mustban, és adjon hozzá a kezelendő és/vagy homogenizálandó termékhez.

CSOMAGOLÁS ÉS TÁROLÁS
25 kg-os táska
Zárt csomagolás: tartsa a terméket szellőző, száraz és jól szellőző helyen.
Nyitott csomagolás: gondosan zárja le és tartsa a csomagolást a fent leírtak szerint.
Vigyázat: higroszkópos termék (elnyeli a nedvességet).