Káliumhiányos tünetek; mely ételek védik!
A kálium elengedhetetlen az idegek és az izmok megfelelő működéséhez. Itt megtudhatja, mennyi ásványi anyagra van szüksége minden nap, mely ételekben van és hogyan nyilvánul meg a káliumhiány. De légy óvatos: nemcsak a hiány káros, a túlzott is veszélyes lehet!
Testünk minden sejtje káliumot tartalmaz. Mint pozitív töltésű részecske, az ásvány a test számos elektrofiziológiai folyamatában vesz részt, ezért elektrolitként is ismert. A kálium különösen fontos számukra Az ingerek átvitele az idegek és az izmok között. Ily módon az ásványi anyag biztosítja, hogy izmaink ismét összehúzódjanak és táguljanak.
Ez nemcsak a fekvőtámaszokat és az állóképességi sportokat teszi lehetővé: szívünknek, mint a test legnagyobb izomának, káliumra van szüksége, hogy felnőtteknél percenként átlagosan 70-szer összehúzódjon, és ezáltal vért pumpáljon szervezetünkön keresztül.
Szintén kalcium és nátrium befolyásolják a szív aktivitását és a vérnyomást. A nátrium azonban, amely egyebek mellett a sóban található, növeli a vérnyomást és növeli a szívroham és a stroke kockázatát. Szintén a A káliumhiány kedvez Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) tanulmánya szerint Magas vérnyomás és a stroke kockázata. Ennek egyik oka: A kálium mint a nátrium természetes antagonistája kompenzálni tudja a "sóbűnöket". Ezért a sót takarékosan kell használni, és a káliumban gazdag ételeket kell előnyben részesíteni.
Ami szintén a magas káliumtartalmú étrend mellett szól: A New York-i Albert Einstein Orvostudományi Főiskola tudósai szerint ez lehetővé teszi számunkra, hogy tovább éljünk. Egy több mint 90 000 nő egészségügyi adatain alapuló tanulmányban arra a következtetésre jutottak a kutatók, hogy a magas káliumfogyasztás tíz százalékkal csökkentheti a halálozás kockázatát. A WHO tanulmányának megfelelően 24 százalékkal csökkent a szélütés átélésének kockázata.
A kálium egyéb feladatai:
- Az ásványi anyag befolyásolja a mieinket A hideg és a meleg érzése, lehetővé téve az idegrostok számára az ingerek továbbítását.
- A kálium fontos szerepet játszik a A folyadékmérleg szabályozása a cellákban. Elősegíti a víz kiöblítését, míg nátrium-párja megköti a vizet. A jó interakció lehetővé tétele érdekében a testet ezért megfelelően kell ellátni káliummal és nátriummal.
Azt aktiválja az enzimeket. Az anyagcserét szabályozó kémiai vegyületek elősegítik az emésztést és immunrendszerünket a test gyulladásának leküzdésével.
Kálium: Mi a napi szükséglet?
A test maga nem tudja káliumot előállítani. Ezért függünk a kívülről történő ellátástól. A német táplálkozási társaság szerint felnőtteknek és fiataloknak kell körülbelül négy gramm kálium naponta táplálékon keresztül felszívódik. Ezek átalakulnak 4000 milligramm. Tanulmányok azt mutatják, hogy a németek többségében jó a káliumkészlet.
Egyszerű vérvizsgálattal fel lehet deríteni, hogy van-e elegendő káliumtartalma. A felnőttekre az alábbiak vonatkoznak:
- mikor Alsó határ: 3,6 millimól/liter (mmol/l)
- mikor Felső határ: 5,0 millimól/liter (mmol/l)
Megfelelő napi káliumbevitel (a német táplálkozási társaság becslései szerint):
| Kor | Káliumigény milligrammban (mg) |
| 0–4 hónap | 400 |
| 4-12 hónap | 600 |
| 1–4 év | 1100 |
| 4-7 év | 1300 |
| 7-10 év | 2000 |
| 10–13 év | 2900 |
| 13-15 év | 3600 |
| Fiatalok és felnőttek 15 éves kortól | 4000 |
| Terhes nők | 4000 |
| Szoptató nők | 4400 |
Izomgyengeség és szívdobogás: a káliumhiány jelei
Káliumhiány (orvosi hipokalaemia) akkor fordulhat elő, ha a test hány folyadékot és elektrolitot veszít a hányással járó hasmenés, a rendkívüli fizikai megterhelés vagy a szigorú diéta következtében. A káliumhiány befolyásolhatja azokat a betegeket is, akik vizet készítenek (vízhajtók). A cukorbetegek is veszélyben vannak.
Mivel a kálium számos funkciót tölt be a szervezetben, a káliumhiány következményei is széleskörűek. Ezek tartalmazzák:
Szívdobogás és egyéb rendellenességek
Ezekkel a jelekkel a magas káliumtartalmú ételek (lásd a táblázatot) általában pótolják a hiányt. Megfelelő Étrend-kiegészítők gyógyszertárakban vagy gyógyszertárakban kaphatók. Azonban orvosi tanács nélkül sokáig nem szabad gondatlanul szedni őket. Mivel a túl sok kálium, mint a hiány, kockázatos.
A túl sok kálium egészségtelen
A kálium meghatározza a test számos fontos funkcióját, különösen a szívverést és a szívizom aktivitását. Ha a káliumszint túl magas, csakúgy, mint a túl alacsony káliumszint, ez szívbotláshoz, legrosszabb esetben izombénuláshoz, sőt szívmegálláshoz vezethet. A kifejezett veseelégtelenségben szenvedő betegek itt elsősorban veszélyeztetettek, mert a szervek ekkor már nem képesek kiüríteni a felesleges káliumot.
A szervezet függetlenül szabályozza a káliumszintet
Egészséges, ép veséjű embereknél a test bizonyos mértékben kompenzálja a káliumhiányt. A hormon Aldoszteron biztosítja, hogy a káliumszint a normális tartományban maradjon: Ha a káliumszint túl alacsony, a mellékvesék azonnal kevesebb aldoszteront termelnek.
Az eredmény: a vesék kevesebb káliumot választanak ki. Ha a káliumszint túl magas, a mellékvesék az aldoszteron termelésének növelésével reagálnak. A hormon miatt a vesék több káliumot választanak ki, és a túl magas káliumszint csökken.
A káliumban gazdag ételek pótolhatják a hiányt
A napi 4000 milligramm káliumigény kielégítéséhez kiegyensúlyozott étrendet kell biztosítani és káliumban gazdag ételeket kell fogyasztani.
Az alábbi táblázat felsorolja azokat az ételeket, amelyekben különösen magas a káliumtartalom. Az információk mindig egy bizonyos étel 100 grammjára vonatkoznak. Ezért kérjük, vegye figyelembe, hogy az adagok nagysága az ételtől függően nagyban változik, és hogy a káliumigény a következő példák széles skálájával érhető el legjobban.