Kalória dió táplálkozási tények és energia
678 kcal
Táplálkozási dió
| Fehérje | 10,3 g |
| zsír | 64,0 g |
| szénhidrátok | 12,4 g |
| ebből cukrok | 5,0 g |
| Rost | 5,4 g |
| Energia sűrűség | 6,8 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 678 kcal/2841 KJ |
Áramelosztó dió
| Fehérje | 41 kcal/173 KJ |
| zsír | 576 kcal/2413 KJ |
| szénhidrátok | 50 kcal/208 KJ |
| ebből cukrok | 20 kcal/84 KJ |
| Rost | 11 kcal/45 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 6,8 kcal/g |
Következő étel: Chia kalória
Étel dióhoz
dió
A dió (latinul: Juglans) 2008-ban nyerte el az "Év fája" címet. A „díjátadó ünnepség” okai változatosak voltak, és a gyümölcs ízében és egészségi értékében, valamint a fák harmonikus megjelenésében és a fa előnyeiből álltak.
A dió botanikai jellemzői
Amikor a diót botanikai szempontból említik, akkor különböző növényekre lehet gondolni. A valódi diót (Juglans regia), amely mind a nyírhoz, mind a bükkhöz kapcsolódik, elsősorban Közép-Európában termesztik.
A diófa 15 és 25 centiméter közötti magasságot ér el, és akár 150 éves is lehet. Tavasszal ez az utolsó fa, amely zöld leveleket mutat, ősszel a dió az egyik első lombhullató fa.
A dió különlegessége, hogy szinte egyetlen más növény sem virágzik a földön a fák alatt. Ennek oka az úgynevezett allelopathia, a versenytárs növények növekedésének természetes gátlása. Ezenkívül a dió leveleit a rovarok is kiöntötték a tannin magas aránya miatt.
A virágzási idő április és június között van, ekkor a hímvirágok jellegzetes barkafélékkel körülbelül négy héttel korábban ismerhetők fel. A virágok a virágokból származnak, bár dióként csak a magokat értékesítik.
Érdekes, hogy a diót sok évig csonthéjasnak tartották, de az újabb biológiai leletek szerint dióféléknek lehet címkézni. Az új besorolásért az a feltételezés felel, hogy a dióhéj körüli zöld héj inkább a levélszervekből, mint a héjból képződik.
A dió nagymértékben különbözik. A hosszúság 2,5 és nyolc centiméter között van, a szélesség szintén 2,5 és legfeljebb öt centiméter között van. Ennek megfelelően kerek és ovális formák egyaránt lehetségesek. A dió betakarítási ideje ebben az országban szeptember vége és október eleje között van.
Egészségügyi előnyök és összetevők
A dió elsősorban a hatalmas linolsav- és omega-3 zsírsavtartalma miatt értékes étel. Az E-vitamin, valamint a cink és a kálium speciális formái is léteznek. Ezen kívül vannak A-, C-vitaminok, különféle B-vitaminok és pantoténsav. Végül itt van a sok antioxidáns is, amelyek lényegesen jobban koncentrálódnak a dióban, mint az összes többi dióban.
A dió zsírtartalma 62,5 százalék, a 100 gramm friss dió fűtőértéke 663 kcal. A szénhidrátok mennyisége alig tizenegy százalék, a fehérjék 14, a rostok pedig hat százalékkal.
A dió elkészítése és felhasználása
A konyhában a diót általában nyersen fogyasztják. A dió népszerű harapnivaló, különösen a karácsonyi szezonban, és nem hiányozhat egyetlen karácsonyi tányérról sem. Ezenkívül a diót gyakran használják különféle desszertekben és süteményekben, de likőrök és snapszok készítésére is alkalmasak.
Ha ízletes, akkor diót adhat egy salátához, vagy a nemes dióolajat használhatja az ételek finomításához.
A dió elterjedése és története
A történészek és a régészek feltételezik, hogy a diót körülbelül 9000 évvel ezelőtt használták. A tény az, hogy mind az ókori görögök, mind a rómaiak művelték a diófákat. A névadás az ókorban mindig a legmagasabb istenségekre (Zeusz és Jupiter) utalt, ezért Carl von Linné a "regia" becenevet választotta a "királyi" névre osztályozásában.
A német nyelvű elnevezés a "walesi" kifejezésre vezethető vissza. Ez azt is jelzi, hogy a "Welschnuss" szót még mindig használják egyes régiókban. Ezt fejezi ki az a tény, hogy a dió Olaszországon és Franciaországon keresztül került Németországba.
Ma Kalifornia világszerte a legnagyobb dióexportőr, őt követi Franciaország, Mexikó és Chile.