Kalória lenmag táplálkozási tények és energia
425 kcal
Táplálkozási értékek lenmag
| Fehérje | 22,4 g |
| zsír | 29,0 g |
| szénhidrátok | 0,0g |
| ebből cukrok | 0,0g |
| Rost | 37,4 g |
| Energia sűrűség | 4,3 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 425 kcal/1.781 KJ |
Lenmag energiaelosztása
| Fehérje | 90 kcal/375 KJ |
| zsír | 261 kcal/1094 KJ |
| szénhidrátok | 0 kcal/0 KJ |
| ebből cukrok | 0 kcal/0 KJ |
| Rost | 75 kcal/313 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 4,3 kcal/g |
A lenmaghoz illő étel
Szuperételes lenmag
A lenmag növekedésének, a közönséges lennek (Latin Linum usitatissimum) magjait lenmagnak vagy lenmagnak nevezik. A lenmagokat nagyon jó minőségű olajba préselik, és különböző betegségek és betegségek orvoslására használják.
A lenmag botanikai jellemzői
A közönséges len a lenmag családjából származik, és egyéves növény, amely akár méter magasra is megnő. Nagy virágokat fejleszt ki, amelyek különböző színűek, például fehérek. vagy kék. A gyümölcsszárakból kialakulhat egy kapszula, amely akár kilenc milliméter hosszú is lehet, és öt kamrát tartalmaz. E kamrák belsejében két vetőmag néven ismert mag található.
A közönséges len magjai körülbelül három milliméter szélesek és legfeljebb öt milliméter hosszúak lehetnek. A fajtától függően lehetnek világos sárga vagy sötétbarna vagy csaknem fekete színűek. A lenmagnak sima, fényes felülete van, és tojás alakú.
A közönséges len magjai nemcsak új növények kialakulásához szükségesek, hanem a betakarítás során is összegyűjtésre kerülnek. Ezt azonban már nem kézzel, hanem úgynevezett mahdrusch-szal végzik. Hektáronként legfeljebb három tonna lenmagot takarítanak be.
Hogyan található a lenmag az üzletekben?
Alapvetően kétféle módon lehet a lenmagot piacra dobni: egyrészt kezeletlenül és eredeti formájában teljes magként, másrészt további feldolgozott állapotban. A lenmagolaj itt különösen érdekes, mivel a lenmag különböző összetevői olyan értékesé teszik. Viszont maga a lenmagolaj is tovább feldolgozható, és felhasználható például kozmetikumokban, de ablaktokok gyártásához is.
Számos más lehetőség is van a lenmag további feldolgozására. Például vannak különféle gabonatermékek, például kenyér vagy zsemle, amelyhez bizonyos mennyiségű lenmagot adnak. A lenmagot gyakran hozzáadják az állati takarmányhoz is.
A lenmag összetevői
A lenmagok zsír- vagy olajtartalma körülbelül 40 százalék, ezért ideálisak a lenolaj préseléséhez. Ez az olaj többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek közül az alfa-linolénsav teszi ki a legnagyobb arányt, mintegy felével. Az omega-3 zsírsavak különös jelentőséggel bírnak az emberi anyagcserében és az összes olaj közül a lenmagolajban van a legnagyobb arányban ezek a nagyon fontos zsírsavak.
Ezenkívül a lenmag számos más vonzó összetevőt tartalmaz, például nagy mennyiségű fehérjét, lecitint, linamarint és különféle vitaminokat.
A lenmag hatása
A lenmag elsősorban hashajtó tulajdonságairól ismert, ezért nagyra értékelik őket. A hashajtó hatás a maghéj nyálkahártyájának köszönhető, amely vízfogyasztáskor duzzadni kezd.
Ezenkívül a lenmag elfogyasztása segíthet megvédeni a gyomor bélését a gyomorhuruttól. Ezenkívül különböző tanulmányok azt mutatták, hogy a lenmag potenciálisan hasznos lehet a prosztatarák megelőzésében.
A lenmag különféle összetevőiről azonban azt kell feltételezni, hogy ezeket a szervezet általában nem tudja felszívni. A lenmagokat nem emésztik meg, hanem általában eredeti állapotukban választják ki, feltéve, hogy egészben fogyasztották őket. Ennek megfelelően a különféle létfontosságú anyagok ilyen módon nem juthatnak be az emberi szervezetbe.
A lenmag története
A közönséges len körülbelül 5000 évvel Krisztus előtt termett, és az egyik legrégebbi termesztett növény. Abban az időben azonban a lenrostok különösen fontosak voltak, mivel például a textilgyártáshoz szükségesek voltak. Csak később fedezték fel a lenmagot, mint a növény rendkívül értékes részét.