Kalóriaelmélet - Táplálkozás - Egészségügyi és fogyókúrás étrendek
kalória (kevésbé szigorúan meghatározott) az az energiamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy egy gramm víz hőmérsékletét 14 fokról 15 fokra emelje. Az emberi testnek energiára van szüksége; nincs energiaveszteség az emberi testben, mert:
· Ha az egyén energiaigénye nagyobb, mint az általa elnyelt kalória, akkor kalóriahiány keletkezik. Ezért a test egyenértékű energiát vesz fel a tartalékzsírokból, ami fogyáshoz vezet.
· Ha az energiaigény alacsonyabb, mint a felszívott kalória, többlet kalória keletkezik, amelyet tartalék zsírok formájában tárolunk.
Ez a logika (magyarázat) egy olyan egyenletből származik, amelyet Lavoisier termodinamikai törvényeinek elmélete inspirált.
Érvek ellene
Miért nem következik be fogyás, annak ellenére, hogy csökkent a kalóriabevitel? A túlsúlyos emberek többsége úgy véli, hogy a plusz kilók csökkentéséhez csökkenteni kell a kalóriabevitelt.
Fogyás - ilyen körülmények között - megtörténik, de a jelenség mulandó. Valójában ez az oka annak, hogy a legtöbb orvos, akik között nem felejthetjük el a Newburg és Johnston dietetikusokat, tévednek észrevételeiben, mert a különféle témákon végzett vizsgálatok nagyon rövid időtartamot öleltek fel.
Mi történik a valóságban ?
Tegyük fel, hogy a 3000 kalória száma elegendő az egyén napi szükségleteihez, és évek vagy évtizedek óta a testet "oktatták", hogy a kalóriabevitel ennek az igénynek megfelelően történt. Itt jelenik meg Dr. X, aki 1000 kalóriával kevesebb kalória-étrendet ír elő egyénünknek.
Egy ideig ezt az ezer kalóriát a test veszi fel, valóban a test zsírtartalékából. Tehát ebben az időszakban fogyás lesz. Ugyanakkor alanyunk testét - felismerve, hogy a kalóriabevitel mindössze 2000 kalóriává vált az előző 3000-hez képest - a túlélési ösztön arra ösztönzi majd, hogy a lehető leggyorsabban állítsa be az energiaigényt a bevitel szintjén. Ettől a pillanattól kezdve a test megtanulta, hogy csak 2000 kalóriát kap, tehát csak 2000 kalóriát fog fogyasztani. Ettől a pillanattól kezdve a fogyás leáll. Ugyanez a túlélési ösztön tovább fog menni, fokozott óvatosságra kényszerítve a testet, ez abban a tényben valósul meg, hogy a test ismét tartalékot képez. Ha rájön, hogy már nem kap 2000 kalóriánál többet, akkor az energiaigénye például 1600 kalóriára csökken, a 400-as különbség pedig tartalékzsírok formájában tárolja. Így paradox módon betegünk kevesebbet fog enni, de újra elkezd hízni. Biztosan sokan közületek, akik olvastátok ezeket a sorokat, éreztétek a bőrön, hogy elhíznak, éhen halnak.
Sajnos a legtöbb embernek meg kell hagynia azt az elképzelést, hogy a kalóriaelméletnek valódi tudományos alapja van. Így ez az elmélet tekintélyre tett szert és már a nyugati civilizáció alapvető kulturális fogalma. Nézzen körül, és azt fogja tapasztalni, hogy a legtöbb étteremben, bisztróban, kávézóban, sőt katonai rendetlenségekben is megjelenik az egyes általuk kiszolgált termékek kalóriáinak száma. Elemezze a legtöbb női magazin tartalmát, és azt fogja találni, hogy vannak olyan helyek, amelyek fogyás recepteket kínálnak a lehető legkevesebb kalória elfogyasztása alapján: reggelire banánt, ebédre kekszet (de nem túl nagyot). este egy tojás és egy olíva. Egy másik ok, amiért ez a kalóriaelmélet sikeres volt a nagyközönség számára, az a rendkívüli reklámkampány volt, amely ezt kísérte, ezáltal csökkentve a kalóriák rendkívüli gazdasági tétjét. Kihasználása már eljutott olyan szintre, hogy létrehozott egy igazi lobbit, amelynek haszonélvezői az élelmiszeripar és annak műholdjai.
Ragaszkodtam ezekhez a dolgokhoz, mert az itt ajánlott módszert követve mélyen meg fog zavarni, mert mindaz, amit javaslom nektek, teljes mértékben ellentmond annak, amit tud.