Kalóriák Babcsíra

100 g babcsíra:

Hány kalória van a babcsírában ?

Ellentétben azzal, amit gondolni lehet, a babcsíra nem a szójabab kihajtott magja, hanem a különféle bab, a mung bab. Azért, mert a mungbabot zöld szójababnak is nevezik, ezeket a kihajtott magokat babcsírának nevezik. És ez természetesen zavaró a másik szójababbal, a sárga szójával. Különösen azért, mert a mung babcsíra táplálkozási előnyei nem egyenértékűek a szójababéval. Így, ha az utóbbi ismert, hogy nagyon gazdag fehérjében, a mung bab szójababja sokkal szegényebb. Táplálkozási szempontjuk inkább zöld zöldségféléké, gazdag vízben és rostokban. Végül 100 g babcsíra alacsony kalóriatartalmú, és kevesebb mint 40 kcal-t szolgáltat.

Hogyan válasszuk ki a babcsírát ?

A babcsíra elsősorban kétféle formában kapható: friss és konzerv. Ideális esetben jobb, ha a babcsírákat részesítjük előnyben a friss részből, mert vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabbak, mint azok, amelyeket több hónapig sós lében fürdettek. Sőt, ezek a babcsíra gyakran jobb ízű és ropogósabb. A lehető legfrissebb babcsíra kiválasztásához íme néhány tipp. Először is, vizuálisan a babcsíra nem mutathat foltokat, az oxidáció jeleit, ezért túl sok időt töltöttek a polcon. A megfelelő terméknek fehér szárúnak és sárga vagy halványzöld színű kis leveleknek kell lenniük. Megérintheti a babcsírát is, és az ujjai közé csavarhatja. Ha hangos zajt hall, a csíra friss. De ha túl puha, akkor már nem ez az első frissesség.

---