KALÓRIÁK Ceps

100 g ceps hoz:

Hány kalória a vargányában ?

A "Cep" olyan szó, amely számos ehető gombát jelöl, és különösen az erdőben található vargányát, húsos gombát. Franciaországban a "cepe" elnevezést csak két faj esetében ismerik el jogilag: a bordó és a fekete fejű cep. De a piacon talál nyári vargányát és hegyi vargányát is. Egyébként a vargánya alacsony kalóriatartalmú ételek, különösen gazdag vízben, rostokban és mikroelemekben. 100 g vargánya csak 31 kcal-t eredményez, ami kevés.

Bordeaux vargánya

Ez a leghíresebb és valószínűleg a legtöbbet fogyasztott cep. Az erdőben nő, és mogyorószínű kalapja alapján felismerheti, bár ez a szín attól a fától függően változhat, amelyhez társul. Kezdetben húsa és lába fehér, majd az idő múlásával sárgul, majd zöld lesz. A Bordeaux-i vargánya zömök gomba, amelynek töve meglehetősen széles lehet, és amelynek jellegzetes diószaga van, amely megkóstoláskor megtalálható. Tökéletesen illik omletthez vagy nyúlhoz.

---