KALÓRIÁK Coppa

100 g Coppa hozza meg:

kalória mennyiségben

Hány kalória van a coppa-ban ?

A coppa olasz és korzikai sertéshúsból készült. Alakjában úgy néz ki, mint egy kolbász, és ha felvágják, nagyon vörös szeletek formájában jelenik meg, fehér zsírzsírok tarkítják. Mivel a coppa sovány és zsíros darabokkal egyaránt készül. Lényegében nyersen és hidegen fogyasztva a coppa előételként vagy aperitifként tálalható. Táplálkozási oldalon a coppa állati fehérjékben gazdag, 24 g/100 g. Lipidtartalma, 15 g/100 g, a közepesen zsíros hideg húsok közé sorolja. Így 100 g koppa több mint 230 kcal-t eredményez. Ehhez képest a szalámi több mint 330 kcal.

A coppa története

Mint sok felvágott, a coppa is eredetileg családi és ősi kulináris hagyomány. Így hagyományosan az otthonokban nevelt disznókat vágták le Szent Lucia napján, december 13-án. A szárított hús és só, majd egész évben a család táplálására szolgált. Kétféle koppa létezése, az egyik olasz és a másik korzikai, Korzika 18. századi megszállásával függ össze a genovai.