Kalóriák csokis

100 g csokis hozza meg:

csokis

Hány kalória csokiban ?

A Chouquette egy péksüteményes káposzta, amelyet a tejszínhabbal ellentétben nem töltöttek, hanem cukorszemekkel szórtak meg. Tejből vagy vízből, vagy akár mindkettő, liszt, cukor, vaj és tojás keverékéből készül. Ez az összetétel magyarázza a csokoládé magas szénhidráttartalmát, amelyet nagyrészt a lisztben lévő keményítő, de a receptben szereplő cukor és a káposztára szórt cukor is biztosít. A csokis zsírban is gazdag, 22 g/100 g. És ez a vaj használata miatt van. Végül 100 g csokoládé közel 400 kcal-t eredményez.

A bagoly eredete

A valóságban a csokoládé csak egy csokis tészta, amelyet főzés előtt nagy darab fehér cukor borít. Történelmileg a chou tésztát Catherine de Medicinek köszönhetően a 16. században vezették be Franciaországba. Olasz eredetű, állítólag a francia király udvarába olyan recepteket hozott, amelyek szülőföldjéről származnak, például popelint, a tűzön főtt tésztát. De csak a 19. században és Antonin Carème séfnél alakult ki chou tészta a francia péksüteményekben. Neki is köszönhetjük a híres krémpuffokból készült szerelt darabokat. Így fokozatosan a chou tésztán alapuló receptek változatosabbá váltak és megszülettek a csokik, ezek a kis, pépes sütemények.