Kalóriák Édes burgonya

100 g édesburgonya biztosítja:

burgonya

Hány kalória édesburgonyában ?

Az édesburgonya elsősorban a trópusokon termesztett növény, ehető gumói miatt hosszúkás és néha furcsa. A fajtától függően az édesburgonya héja barna-lilától a sárga-okkerig változhat, húsa pedig a fehértől a narancstól a sárgáig terjedhet. A szájban az édesburgonya édessége és lisztes állaga miatt hasonlít a gesztenyéhez. Táplálkozási oldalon a burgonyához hasonlóan az édesburgonya gazdag keményítőben. Ez nagyrészt megmagyarázza szénhidráttartalmát, több mint 20 g/100 g. Átlagosan 100 g nyers édesburgonya körülbelül 100 kalóriát tartalmaz.

Az édesburgonya története

Az édesburgonya eredete még mindig nem világos, mivel vad példányokat nem találtak. Így egyesek úgy vélik, hogy ő eredetileg az indiai szubkontinensről származott. Mások éppen ellenkezőleg, úgy gondolják, hogy Dél-Amerikában gyökereznek. Sőt, a Peruban végzett régészeti feltárások, úgy tűnik, megerősítik a dél-amerikai származást a több mint 8000 éves múltra visszatekintő maradványoknak köszönhetően. Így az új világ felfedezésére induló európai felfedezők révén vezették be az édesburgonyát Európába. Például Franciaországban csak 1750-ben növesztette XV. Lajos egy magán üvegházban. Aztán Napóleon uralkodása alatt az édesburgonya ismét a reflektorfénybe került feleségének, Martinép eredetű Joséphine de Beauharnais-nak köszönhetően.