KALÓRIÁK Fekete gomba
100 g fekete gomba biztosítja:
Hány kalória fekete gombában ?
"Júdás fülének" vagy "ördög fülének" is nevezik a fekete gombát, amelynek nevét a fül alakjából, valamint a barna színükből kapják. Ez egy gomba, amely lombhullató fákon növekszik, például a bodzán. Fiatalon kocsonyás és porcos, öregedésével szilárdabb és szárazabb lesz. Általában dehidratált formában értékesítik, amelyet felhasználás előtt egy tál vízzel néhány percig újra kell hidratálni. Mint minden gomba, a Júdásfül is kevés kalóriát tartalmaz. Leginkább szénhidrátokat, köztük nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ezen kívül gazdag ásványi anyagokban is, beleértve a szelént is. 100 g fekete gomba kb. 62 kcal.
A fekete gomba mérgező ?
A fekete gombát mindig biztonságos és nem mérgező tápláléknak tekintették. A fogorvosok azonban felfedezték a kínai konyhát erősen fogyasztó betegeknél, hogy ez a gomba felelős a vérzéses vérzésért. Ezért nem ajánlott fogyasztani, ha vérlemezkebetegségben szenved, vagy ha antikoaguláns kezelést végez. A fekete gomba koncentrálhat néhány, a fákban található szennyező anyagot is, például higanyot vagy ólmot. Fogyasztása nem ajánlott, ha városi területekhez közeli fákból származik, vagy amelyek egykori háborús övezetek. Valójában a két világkonfliktus golyósajtó higanymaradványokat hagyott ezekben a környezetekben.