Kalóriák görög joghurt
100 g görög joghurt ad:
Hány kalória görög joghurtban ?
A görög joghurt, amint a neve is mutatja, egy tejipari specialitás, amely Görögországból származik. Hagyományosan a görög joghurt juhtejből készült. De az utóbbi években és a recept iparosításakor a juhtejet felváltotta a tehéntej, amelyhez tejszínt adtak. A görög joghurt különlegessége, hogy enyhén csípős ízű és lágy, de tapintású textúrájú. Táplálkozási oldalon a görög stílusú tehéntej joghurt kevésbé kalóriatartalmú, mint a juhtejből készült. 100 g-nál valamivel több mint 100 kcal van, ami majdnem duplája a teljes tejből készült sima joghurtnak. Mindezt a zsírban gazdag tejszín hozzáadásával magyarázzák.
A görög joghurt eredete
A görög joghurt története elválaszthatatlanul kapcsolódik a hellén pásztorok történetéhez. És különösen az észak-görögországi pásztorok. Mivel ők a recept eredete. Tehát, hogy a juhtejet több napig tartsák, kis üvegekbe tették, így a tejből egyfajta krémsajt lett. Ezeknek az edényeknek a textúrája, fa vagy kerámia, lehetővé tette a tejsavó - más néven tejsavó - lecsepegését. Minél folyékonyabb a joghurt, annál sűrűbb és szilárdabb lett. Így készült a görög joghurt. De manapság elég nehéz kézműves görög joghurtokat találni. A szupermarketekben találhatók nagy étkezési csoportokból állnak, tejszínnel dúsított tehéntejből, távol a hagyományos görög joghurttól.