Kalóriák kínai káposzta
100 g kínai káposzta hozza:
Hány kalória a kínai káposztában ?
A kínai káposzta olyan káposztafajta, amely - amint a neve is mutatja - Ázsiából származik. Kínai káposzta néven is ismert, a 2 legnagyobb fajta a Pé-Tsaï és a Pak-Choï. Míg az előbbi római salátának tűnik, világos zöld levelekkel és bordás fehér bordákkal, az utóbbi közelebb van a vastagabb bordákkal és sötétzöld levelekkel rendelkező mángoldszárhoz. Röviden, ez a zöldség a saláta és a káposzta felénél fogyasztható főzve és nyersen egyaránt. Valójában 100 g nyers kínai káposzta csak körülbelül tíz kalóriát tartalmaz. Ezt a magas víztartalom, az alacsony szénhidráttartalom és a zsírhiány magyarázza.
A kínai káposzta eredete
A kínai káposzta eredete nagyon régi. Egyesek számára ez a zöldség az egyik első termesztett káposztafajta. Ezenkívül két keresztesfafaj, a fehérrépa vagy a repce és egy ázsiai leveles zöldség keresztezésének eredménye lenne. Röviden, két növény keveréke, az egyik nyugati eredetű, a másik keleti eredetű. Ha az első írások, amelyek a kínai káposzta termesztését igazolják, Kr.e. 5. századra nyúlnak vissza, egyes történészek úgy vélik, hogy már 7000 éve termesztették és fogyasztották. Nyugaton viszont csak a 19. század végén került a kínai káposzta a polcokra.