Kalóriák Mogyoróolaj
100 ml földimogyoróolaj:
Hány kalória a mogyoróolajban ?
A mogyoróolaj mogyorómagból kivont növényi olaj, más néven földimogyoró. A par excellence zsíros anyag, a mogyoróolaj főleg lipidekből áll. Ezek elsősorban telítetlen zsírsavak, amelyekről ismert, hogy jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére. De más olajokkal ellentétben a mogyoróolaj többnyire egyszeresen telítetlen zsírsavakból, omega-9-ekből áll. Omega-3 és omega-6 bevitele ezért korlátozottabb. 15 ml evőkanál mogyoróolaj több mint 130 kalóriát és közel 15 g zsírt tartalmaz.
Hogyan kell használni a mogyoróolajat
Más olajokkal ellentétben a mogyoróolaj univerzálisnak mondható. Vagyis felhasználható sütéshez, sütéshez vagy saláták ízesítéséhez, például vinaigrette-ben vagy majonézben. Ezeket a többszörös felhasználásokat meglehetősen semleges ízzel magyarázzák, amely nem rontja az ételek ízét, hanem jó hőállósággal is. Így a par excellence sütőolaj a Maghreb-országokban, és az ázsiai konyha leggyakoribb étolaja.