KALÓRIÁK Ratatouille
100 g Ratatouille hozza:
Kalóriák száma Ratatouille-ben
A Ratatouille egy tipikus provence-i étel, amely amellett, hogy zamatos, meglehetősen egészséges, mivel csak zöldségeket tartalmaz. Cukkini, paradicsom, padlizsán vár rád. A Ratatouille ezért nem ad nagy mennyiségű kalóriát, mert zöldségei elsősorban rost-, víz- és vitaminforrások. Körülbelül 75 kcal-ra kell számítani 100 gramm ratatouille esetében. Az étel kis mennyiségű szénhidrátot és némi lipidet biztosít a főzéshez használt zsírból.
Vitaminok és ásványi anyagok koktélja
Mivel csak zöldségeket kever, többféle fajtából, a ratatouille kivételes mikroelem-forrás. Ezen elemek megőrzése érdekében azonban ne főzze a ratatouille-t túl magas hőfokon, és kerülje a víz hozzáadását. Ezenkívül, amikor megkóstolja, ne felejtse el befejezni a tányérján maradt gyümölcslevet, mert a vitaminok egy része ott lesz. Ezek a vízben oldódó vitaminok, amelyeket a főzés során a folyadékban hígítottak.