Kalóriák Rozskenyér

100 g rozskenyér hozza:

Hány kalória a rozskenyérben ?

A rozskenyeret a különleges kenyerek közé kell sorolni. Mivel főleg rozslisztből készül. Sőt, ez a gabona adja a jellegzetes fekete színét, és elnyerte a fekete kenyér becenevét. A diétás oldalon, mint minden más kenyérnél, a rozskenyér is sok szénhidrátot tartalmaz, amelyet a lisztben lévő keményítő nyújt. De ahol a rozskenyér kiemelkedik, annak rosttartalma van. Ez valójában közel 8 g/100 g, azaz kétszer annyi, mint a fehér búzalisztes hagyományos bagettben. Ez jelentős eszköz az átszállításban, de a jóllakottság érzésében is. Végül 100 g rozskenyér körülbelül 240 kcal-t ad.

Tudtad ?

A receptben szereplő rozsliszt tartalma különféle neveket ad a kenyérnek. Tehát ahhoz, hogy rozskenyérnek hívják, a kenyeret legalább 65% rozslisztből kell készíteni. Ha kevesebb, 10–35% rozs, akkor rozskenyérnek hívják. A rozslisztet mindenesetre mindig búzaliszttel egészítik ki. Ellenkező esetben a kenyér nem emelkedne. Másrészt, mivel a rozskenyér kevesebb búzalisztet tartalmaz, könnyebben emészthető a gluténra érzékenyek számára.

---