Kalóriák Sós tőkehal
100 g sózott tőkehal hoz:
Hány kalória sós tőkehalban ?
A tőkehal olyan hal, amelyet tőkehalnak is neveznek. Ez a két név különféle fajokra utal, amelyek hideg vizekben élnek, és amelyeket az ízük és a húsukban lévő apró csontok hiánya miatt értékelnek. Ahogy a neve is sugallja, a sós tőkehal tartósítás céljából szárított és sózott hal. Táplálkozási szempontból ez egy olyan élelmiszer, amely többnyire fehérjét, több mint 30% -ot és nagyon kevés zsírt tartalmaz, mivel sovány hal. 100 g sózott tőkehal körülbelül 139 kcal-t eredményez. Nyilvánvaló, hogy még az elkészítés előtt sótalanítunk is, nagy mennyiségű sót és ezért nátriumot tartalmaz.
Több hal azonos neve
A tőkehal elnevezést nagyon széles körben használják, sok hal, például atlanti tőkehal, vagy csendes-óceáni, grönlandi, sarkvidéki tőkehal, de szikla tőkehal, ebihal tőkehal stb. Ennek a jelenségnek az egyik oka a tőkehal hiánya, a túlhalászás miatt. A tőkehal eltűnésével szembesülve a halászati ipar úgy döntött, hogy kiterjeszti a tőkehal fogalmát más halakra is, amelyeket ugyanúgy főznek, hogy azokat is el lehessen fogni, és ugyanazon néven kínálják a standokon. Meg kell jegyezni, hogy a halászat világában a "tőkehal" kifejezést kedvezőbben használják a fiatal halak, míg a "tőkehal" kifejezést az idősebb halak jelölésére. A konyhában még mindig más. A "tőkehal" kifejezés a szárított és sózott halakra, a "tőkehal" kifejezés a friss vagy fagyasztott halakra vonatkozik.