Kaltenbrunner hegymászó bébiételre esküszik
Ms. Kaltenbrunner, hogyan néz ki a reggeli 8000 méteren?
Nem olyan kiterjedt. Minél magasabbra mész, annál kevesebb étvágyad van. Le kell győznie magát enni. Ezért fontos, hogy legyen olyan étel, amely tetszik és könnyen emészthető. Ha zsíros ételeket fogyasztana, túl sok oxigént használna az emésztéshez. Reggelire van nálam búzadara, a végén bébiétel, amit egy bögrében olvadt vízbe keverek. Ha jól alakul, lesz két tönkölycsinálóm. Reggel nem tudok többet leszállni.
És inni?
Fontos, hogy reggel sokat igyon. Mindig van nálam almalé koncentrátum, akkor van forró almalé.
Élvezheti még az ételeket nagy magasságban?
Csak enni kell. Már nem vagy éhes, de menet közben tovább kell gondolkodnod rajta: Most újra szárított gyümölcsre vagy bárra vagy paradicsomos kekszre van szükségem. Nem ízlik már. A vicces az, hogy a magas táborokban már azt álmodod, hogy mit eszel meg később az alaptáborban.
A „Ganz bei mir” című könyvében leírja, hogyan álmodozik „sátrában Kaiserschmarrnról és szénsavas italokról” éjszaka Annapurnából lefelé menet. Gyakoribbak az ilyen vágyakozások?
Igen, gyakran olyan dolgokra vágyik, amelyek otthon nem tetszenek. Egyébként egyáltalán nem iszom szénsavas italokat, egyáltalán nem szeretem őket. De egy expedíción megízlel valami frissítőt.
Szalonna vagy zerge kolbász nincs a helyén 8000 méterre?
Ez is egyéni. Hosszú évek óta vegán vagyok. De még olyan embereknél is, akiknél még mindig van sajt vagy szalonna 6000 méteren, a test általában azonnal reagál egy ilyen étkezésre 8000 méteren. Mert túl nehéz és túl kövér. A hegymászók, akik ezt nagy magasságban eszik, gyakran panaszkodnak fejfájásra. Vagy úgyis újra előjön.
Hegymászáskor van-e különleges felkészülés az ételekre, mint például a maraton előtti tésztapartira?
Megpróbálunk hízni egy expedíció előtt, hogy legyen miből táplálkoznunk. Soha nem tudja bevinni az elégetett kalóriákat. Az alaptáborban ügyelünk arra, hogy sok burgonya étel, rizs, lencse, jó fehérje legyen. Ezt különösen a csúcstalálkozó előtt ünneplik, az utolsó vacsora újabb adag burgonya jó fűszerekkel. Aztán reggelire megint krumplit eszem. Könnyen emészthetőek, nem nehezednek annyira a gyomorban, és óriási energiát adnak.
Van valami, amit különösen hiányolsz a hegyen?
Az ivás ellenére mindig száraz érzésed van, a torkod teljesen kiszáradt. Gyakran van vágy friss salátára vagy friss gyümölcsre. Esténként a sátorban sokáig beszélünk arról, mit várunk hazaérve.
Mindent magának kell elvégeznie, amit a magas táborokban eszel. Milyen gyakran fogy vagy fogy az étel?
Ez akkor fordulhat elő, amikor késések tapasztalhatók az emelkedőn, rossz időjárás vagy lavinaveszély miatt. Mint nálunk a K2 északi oszlopánál, amikor két napig nem volt mit ennünk. Négyen megosztottunk egy paradicsomlevest. Elképesztő, hogy mit tehet a test, amikor csak muszáj, amikor minden vagy semmi.
Hogy működik ez?
A test visszaesik az utolsó tartalékokra. A legfontosabb nagy magasságban, hogy a folyadék ne fogyjon el. Amíg van még gáz a hó olvadásához, minden rendben van. Meg tudsz birkózni az ételhiánnyal - folyadék nélkül nem élhetnél túl sokáig. Ezért van mindig nálunk gáztartalék. Miután megmásztuk a K2-et, teljesen éheztünk, két nap étkezés nélkül, és amikor visszaértünk, görögdinnye volt. Elmentünk, és csak arra emlékszem, hogy megragadtam ezt a dinnyét, és meg akartam enni. De nem tudom, hogy ettem-e meg, mert leestünk és a helyszínen aludtunk.
Annapurnából lefelé menet azt írja, hirtelen talált egy sört és három kokszosdobozt az út mentén. És nem volt biztos benne, hogy hallucinál-e.
Igen, szakácsunk beállította. Soha nem isznék otthon kokszot, de ez volt a legjobb, amit el tudtál képzelni. Letérdeltem előtte, és nem mertem hozzányúlni, mert azt gondoltam magamban: Most őrült vagyok?
Mennyit iszol nagy magasságban?
A vér nagy magasságban sűrűsödik meg, ezért sokat kell innod, hogy a vérkeringés adott legyen. Tapasztalatom szerint nagyon jól teljesítek napi öt-hat liter folyadékkal. Szóval nincs fejfájásom, és még 8500 méteren is tisztán tudok gondolkodni. A hegymászók, akik keveset isznak, gyakran hallucinációkkal reagálnak.
Ez azt jelenti, hogy sok havat kell olvasztani.
Ez egy órás eljárás. Nagy fegyelmet igényel, a test szeretne feküdni a sátorban és pihenni.
Az ételek gyakran meghatározzák az alaptábor hangulatát.
A szakács nagyon fontos tagja a csapatnak. Ha rossz az idő, gyakran együtt ülünk egy nagyon kis helyen tíz napig az alaptáborban. Ha az étel nem passzol, gyorsan rossz hangulathoz vezet.
Mióta vágytál egy expedícióra?
Egy expedíción hét és tíz kilogramm testtömeg csökken. Időbe telik, hogy ez helyreálljon. A valódi regeneráció három hétig tartó napirend. Egyél sokat, aludj sokat.
Van egy csúcstalálkozó is?
Nem, ez egyrészt súlyprobléma lenne, és az alkohol abszolút nem ajánlott odafent. Van egy tanulmány, amely szerint a vörösbor nagyon kis mennyiségben elősegítheti az akklimatizációt. De csak akkor, ha iszol egy italt 4500 méteren.