Szárító csipkebogyó »Így lesz; s kész

ez a cikk.

Csipkebogyó - ízletes, egészséges és száraz, hosszú ideig tárolható. De vajon kemencében, szárítóban vagy a levegőben kell-e szárítani? Az alábbiakban megtudhatja, mely módszerek előnyösebbek, és hogyan sikerül a szárítás.

csipkebogyó

Szüret a megfelelő időben

Először is, a csipkebogyót a megfelelő időben kell betakarítani. Legjobb esetben a betakarítást legkorábban október végén kell elkezdeni. A gyümölcs decemberig nem veszít észrevehető minőségéből. Később nagy a veszélye annak, hogy erjedni kezdenek, rothadnak, vagy már megették őket a madarak.

olvasni is

Egészben vagy zúzva?

A csipkebogyó egészben vagy összetörve szárítható. Javasoljuk a nagy gyümölcsök aprítását. Ez gyorsabban szárad. A csipkebogyót előzőleg meg kell mosni. Ezenkívül, ha még nem tette meg, távolítsa el a szárat.

Maggal vagy anélkül?

Ha a csipkebogyót lágy állapotban szedtük, a szárításra való felkészülés sokkal gyorsabb. Ennek oka: Ha puha, a magok könnyen eltávolíthatók a környező pépből.

Ha később a csipkebogyót szeretné használni tea készítéséhez, akkor nem kell eltávolítania a magokat. A péphez hasonlóan rendkívül gazdag vitaminokban. Omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaznak. A kő eltávolításához a gyümölcsöt hosszában levágják. Ezután a magokat kikaparhatjuk.

Hol és hogyan történik a szárítás?

A szárításhoz a következő eszközöket használhatja: dehidrátor, sütő, fűtőberendezés. Ezenkívül a csipkebogyó a szabadban szárítható. Ehhez újságra vagy tepsire terítik. Ehhez ideális egy légszáraz szoba, az erkély vagy a terasz.

Ha a csipkebogyót a szárítóban vagy a sütőben szeretné szárítani, ne állítsa a hőmérsékletet 40 ° C-nál magasabbra. Ha melegebb, akkor az enzimek és a vitaminok megsemmisülnek, és a csipkebogyó elveszíti egészségügyi értékét. A sütőben nyitva kell hagynia a sütő ajtaját. Ez lehetővé teszi a nedvesség távozását.

Kérlek vegyed figyelembe a következőt:

  • Rendszeresen fordítsa meg a csipkebogyót
  • hagyja tovább száradni, mint túl rövid (csökkenti a penész növekedésének kockázatát)
  • minél forróbb, annál gyorsabban száradnak
  • szárítás után légmentesen lezárt edényben tárolja

Szárított csipkebogyó

Most a csipkebogyó több hónapig tartható és tárolható. Száraz állapotban többek között a következő célokra alkalmasak:

  • tea
  • Gyümölcsliszt z. B. (baba) zabkásához, pudinghoz
  • Turmixokat
  • Mártások
  • Állati takarmányok, például kutyák számára
  • dekorációs célokra őszi és téli időben

tippek és trükkök

Gyakran a csipkebogyó magja egyszerűen kihúzható a virág egykori részéből, amelyhez barna-fekete és kiszáradt porzó szokott tapadni.