Kapor Fedezze fel a Kamis világ ízeit
A kaprot leggyakrabban savanyúsággal kombinálva használják, de ezzel az édes növényzel sokkal többet tehet, mint pusztán köret. A kapor, amelyet leginkább Európában, a Közel-Keleten és Skandináviában ismernek, jellegzetes ízű, hasonlóan az édesköményhez és a zellernél. A petrezselyemmel szorosan összefüggő, friss aromája kiegészíti különösen a hal- és tenger gyümölcseit.
Ízes profil
A kapornak finom friss íze van, hasonló a citrusfélékéhez, finom zöld árnyalattal. Sajátos finom édessége miatt nagyon jól illeszkedik a fokhagymához és a mentához, néha a petrezselyem helyettesítésére használják.
A kaprot a betakarítás napján aprítsa fel és szárítsa meg, és lezárt üvegek segítségével frissen, frissen és zölden tartsa.
Nagyon jól megy.
Ez a növény kiegészíti a különféle halételeket, és természetes aromája kiegyensúlyozza az erős ízeket, például a fokhagymát vagy a csípős paprikát. Sütés előtt megszórjuk a tőkehal halát egy kevés citromlével, vagy összekeverjük olívaolajjal, ecettel, mustárral és mézzel, majd öntsük ezt a mártást a lazacra. Keverhető új burgonyával vagy sárgarépával, vajkockával elkészítve, vagy fel lehet használni a petrezselyem frissítő alternatívájaként omlettben, tortában és salátában. A hideg italok frissítő ízéhez próbáljon fagyasztani kaprot jégkockákban mentával.
A kaprot évszázadok óta használják az élelmiszerek ízesítésében, de az idők folyamán sokszor használták. Az ókori görögök csuklás gyógymódjaként használták, míg a magokat nyugtatóként használták az ókori Egyiptomban.
A petrezselyemhez hasonlóan a görögök is kaporfonatokat kínáltak sportolóiknak és költőiknek, akik koronaként viselték őket.
Erős íze miatt a kaprot már régóta használják a zöldségek, a hús és más gyógynövények vagy fűszerek természetes aromájának kiemelésére.
- A "kapor" szó a régi norvég nyelvben a "lull" szóból származik, mivel a vikingek erős jelentést tulajdonítottak a növény nyugtató és nyugtató hatásának.
- A kapornak friss zöldnek és közepes ízűnek kell lennie