Káposzta burgonyával és kolbásszal - finom hagyományos étel

Hagyományos mindenszentek és újévi étkezés nálunk

Szeretem a kelkáposztát - nagyon kiadós kolbásszal és sok mustárral. A banda többi részének lelkesedése kissé korlátozott, de az őszi/téli szezonban legalább kétszer az asztalon kell lennie.

• 4 fő részére:
• 1 pohár kelkáposzta (vagy fagyasztva, vagy frissen)
• 1 hagyma
• 4 Mettenden
• kb. 200 ml zöldségalap
• Mustár ízlés szerint
• cukor
• Főtt burgonyát tálalok mellé, vagy hagyom, hogy a burgonyadarabok azonnal megpárljanak

1. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát
2. Vágja darabokra a Mettendent (vagy hagyja egészben)
3. Egy serpenyőben kevés olajjal átpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húsokat és megpirítjuk
4. Lerázzuk a kelkáposzta és a zöldség alaplével, és közepes lángon pároljuk
5. Hozzáadunk kb. 2 teáskanál mustárt és egy kevés cukrot
6. Folyamatosan keverjük a kelkáposztát és addig pároljuk, amíg a folyadék majdnem elpárolog
7. főtt burgonyával tálaljuk (vagy hagyjuk, hogy a burgonyadarabok azonnal megpárlódjanak)

Ha a gyerekek nem akarnak kelkáposztát enni, akkor a burgonyát külön megfőzöm, és spenóttal melegítem fel. De mégis szeretik kiválasztani a Mettendent 😉

A főzés után a burgonyát összekeverem a kelkáposztával.

---