Miért és hogyan kell fenntartható étrendet alkalmazni
Írta Isaure, 2018.05.28
Mi a fenntartható fejlődés ?
Itt van a régóta várt cikk a fenntartható fejlődésről, amelyet az Európai Fenntartható Fejlődés Hete (SEDD) alkalmából készítettek. De mi az a SEDD? Hallottál már róla? És hogyan tudunk a mi szintünkön mindennap hozzájárulni a fenntartható fejlődéshez élelmiszer szinten? Mi a fenntartható élelmiszer ?
Először is a fenntartható fejlődés kifejezést demokratizálták az 1992-es Rio de Janeiro-i csúcstalálkozón, amelynek során meghatározták a környezetvédelem alapjait. Egyszerűen meghatározza Gro Harlem Brundtland volt norvég miniszterelnök idézete, nevezetesen " a fenntartható fejlődés olyan fejlődés, amely megfelel a jelen igényeinek, anélkül, hogy veszélyeztetné a jövő generációinak az övék kielégítésének képességét ". A fejlesztés három pillére kiemelkedik: környezeti, gazdasági és társadalmi .
A fenntartható fejlődés kérdéseinek tudatosítása érdekében később létrehozták a SEDD-t.
Európai Fenntartható Fejlődés Hete (SEDD)
Az Európai Unió 2018. május 30. és június 5. között szervezi az Európai Fenntartható Fejlődés Hete (SEDD) programját. Ez több mint 4300 olyan kezdeményezés, amelyet 30 országban hajtanak végre, mind ugyanazzal a céllal: megelőzés végrehajtására és a nyilvánosság tudatosítására a fenntartható fejlődés kérdéseiben.
Idén a Save Eat úgy döntött, hogy részt vesz! Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem szereplőjeként felmérjük a Compass Group France által működtetett különféle vendéglátóhelyeket, hogy tájékoztassuk az embereket alkalmazásunkról és az általa kínált hulladékgátló receptekről, de emlékeztessük őket a jobban eszik, miközben kevesebbet pazarol.
Mi a helyzet a fenntartható ételekkel ?
A fenntarthatóságnak ebben a logikájában a fenntartható élelmiszer . Anonimája akar lenni egy " ipari takarmány »Ami gátlástalan a jelenlegi környezeti, egészségügyi és kulturális kérdésekben.
Fenntartható élelmiszer:
- Is Gazdaságilag és társadalmilag életképes,
- P fenntartja a kulturális sokszínűséget,
- Megfelel az emberi táplálkozási igényeknek,
- Olyan mezőgazdasági modellek állítják elő, amelyek megőrzik a környezetet, az éghajlatot, a talajt, a vizet, a természetes és a hazai biodiverzitást, valamint a haszonállatok jólétét.
- Kevés energiát vesz fel, alacsony az üvegházhatásúgáz-kibocsátás és kevesebb hulladék keletkezik (rövidzárlat, kevés importált termék, csak szezonális gyümölcsök és zöldségek, csökkentett csomagolás stb.)
- A fenntartható mezőgazdasági termelési módszereken alapul, a mezőgazdasági munkahelyek megőrzése, a termelők méltányos jövedelme, a vidéki szerkezet és a helyi fejlődés.