KARAMBA Nutrition 1. rész - PDF ingyenes letöltés
Endokrinológia, diabetológia, anyagcsere Táplálkozási tanácsok KARAMBA Nutrition 1. rész Eveline Hunkeler, táplálkozási tanácsadó BSc BFH
Tartalmi táplálkozás órák 1. rész: A szív egészséges táplálkozása 2. rész: Zsír és só
Szív-egészséges életmód Rendszeres testmozgás Szív-egészséges étrend Pozitív stresszkezelés - egészséges életmód Egészséges testsúly Leszokni a dohányzásról
Szív-egészséges étrend = kiegyensúlyozott, mediterrán étrend Rengeteg zöldség, saláta és gyümölcs Teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek és burgonya Zsírminőség Kevesebb hús Használjon sót takarékosan Gyógynövények, fűszerek, hagyma és fokhagyma Friss alapanyagok, kevesebb késztermék
Élelmiszerpiramis Mai témák Luxus ételek: Cukor és alkohol Energiaellátóink Színes jóllakás-készítők Folyadékadagolók Forrás: Svájci Táplálkozástársaság, SGE, 2016
Víz, az élet elixírje 1-2 liter cukrozatlan ital Kávé: 3-4 csésze Megjegyzés: Cukor (édes italok, gyümölcslevek) Forrás: Svájci Táplálkozástársaság, SGE, 2016
Gyümölcsök és zöldségek napi 5 adag 3 adag zöldség és 2 adag gyümölcs 1 adag = egy maroknyi szezonális és színes forrás Forrás: Svájci Táplálkozási Társaság, SGE, 2016
Gyümölcsök és zöldségek miért? Vitaminok és ásványi anyagok Étrendi rostok Másodlagos növényi anyagok (színezékek és aromák)
Vitaminok/ásványi anyagok Érzékeny: fényre, oxigénre, vízre, hőre. Frissen és szezonálisan vásároljon. Hűvös és sötét helyen tárolja. Csak szükség esetén hámozzon meg. Először mossa le, majd aprítsa fel. Főzzük kevés vízben. Tartsuk rövid főzési idővel, ha lehetséges. Készítsd el közvetlenül fogyasztás előtt.
Az étrendi rostok és funkcióik töltő hatásúak A bél egészségének elősegítése Csökkentheti a vér koleszterinszintjét Koleszterin = az epesavak alapanyaga (zsíremésztés) Az étrendi rostok megkötik az epesavakat
Az étrendi rostokat a.
Hogyan kaphatok 5 adag zöldséget/gyümölcsöt?
Keményítő-kiegészítők Minden főétkezéshez inkább 1 adagot (napi 3 adag) teljes kiőrlésű termékek kerüljenek forgalomba. Forrás: Svájci Táplálkozástársaság, SGE, 2016
Kiegyensúlyozott ételek Tányérmodell Adagméret Oldalkeményítő: 1 ½ - 2 ½ szelet kenyér 3-5 kicsi burgonya 3-5 ek tészta, rizs, kukorica, hüvelyesek, zabpehely stb. Forrás: Svájci Táplálkozási Társaság, SGE, 2016
Lemezmodell-ötletek Forrás: Svájci Táplálkozástársaság, SGE, 2016
Lemezmodell csökkent energiafogyasztással Forrás: Svájci Táplálkozástársaság, SGE, 2016
Luxus ételek: cukor és alkohol édességek, sós snackek és édesített italok: tudatosan és élvezettel, napi egy adag Alkoholos italok mértékkel és étkezés részeként Forrás: Svájci Táplálkozási Társaság, SGE, 2016
Alkohol-irányérték vagy vagy vagy vagy nők legfeljebb 10 g alkohol naponta 3 dl sör 1 dl bor 3 cl pálinka, szeszes italok (40%) férfiak max. 20 g alkohol naponta 6 dl sör 2 dl bor 6 cl pálinka, szeszes italok (40) %) Heti legalább 2 alkoholmentes nap megtervezése Forrás: SGE Alkohol Betegtájékoztató, 2019
Cukorfogyasztás Svájcban fejenként Cukorfogyasztás Svájcban: kb. 130 g/nap 33 cukorkocka Ajánlás: max. 50 g/nap 13 cukorkocka Hatodik svájci táplálkozási jelentés FOPH, 2012
Példa 50 g cukor Átlag 5 dl édes ital vagy gyümölcslé esetén A maximális bevitel ajánlása már elérte az 5 dl Rivella vörös = 45 g cukrot 5 dl Biotta gyümölcs n Veggi = 65 g Képek: www.coopathome.ch
Szív-egészséges táplálkozás 1. rész 1-2 liter cukrozatlan ital naponta 3 adag zöldség (gondos elkészítés) 2 adag gyümölcs Teljes kiőrlésű termékek, burgonya és hüvelyesek előszeretettel fogyasztanak sok élelmi rostot teljes kiőrlésű termékekből, zöldségekből, salátából, gyümölcsökből és diófélékből. Cukor és alkohol tudatos használata