Karamellizált alma; Minden az anyákról

Kulináris kényeztetés - karamellizált alma

Ezek a karamellizált almák enyhén édesek, nincs erős édes ízük. Ezzel a recepttel más ízt adhat a házi palacsintának vagy a fagylaltnak. Akár meg is csalhat, ha vesz egy savanykás tésztát a boltból, és megtölti almával. Almamártással és almaborral senki sem fogja kitalálni a titkát. A kicsik imádni fogják ezt az ételt, ezért ne csodálkozzon, ha ezt a receptet gyakrabban főzi, mint amire gondolt. A főzési idő 5 perc, a főzési idő pedig 15 perc.

Hozzávalók 5 adag karamellizált almához:

3 evőkanál vaj
5 alma
3 evőkanál porcukor
1/2 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál reszelt citromhéj
1/3 csésze alma almabor
1/2 teáskanál kukoricakeményítő

3 lépés a karamellizált alma elkészítéséhez:

1. Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adja hozzá az almát a serpenyőbe, miután megmosta őket, távolítsa el a gerincet és vágja kockákra. Megszórjuk 1 evőkanál cukorral, és az almákat gyakran kevergetve 6-8 percig főzzük, amíg meg nem puhul.

2. Szórjunk még egy evőkanál cukrot, fahéjat és citromhéjat. Keverje össze fakanállal enyhén, és további 2 percig főzze közepes lángon a kompozíciót, amíg a cukor karamellizálódni kezd és az alma ropogós lesz.

3. Tegye az almákat a serpenyőből egy tálba. A tüzet nagy intenzitásra állítják, és almabort adnak hozzá. Csökkentse a hőt, hagyja, hogy az almabor és az almalé 1-3 percig csökkenjen és besűrűsödjön. Ha sűrűbb mártást szeretne, oldja fel a kukoricakeményítőt egy teáskanál vízben, keverje össze a mártással, és hagyja besűrűsödni. Öntsük a mártást az almára, és azonnal tálaljuk, lehetőleg egy csésze vaníliafagylalt mellé.

---