Karbirkózás a tápértékjelölés felett - Csomagolás
Háborút hirdetnek. Míg a közgyűlésben március 31-én megnyílt a vita a Marisol Touraine egészségügyi törvényéről, a táplálkozási információkról szóló rész erős feszültséget kelt a gyártók, a forgalmazók, a tudósok és a fogyasztói szövetségek között. ”Ellenzi. Meg kell találni a közös alapot.
Igaz dráma vagy egyszerű vaudeville? Lobbisták, politikusok, iparosok, fogyasztói szövetségek, tudósok, forgalmazók, minden táborban érezhető a feszültség. A vita csontja? Marisol Touraine egészségügyi törvénye, amelyet az Országgyűlés vitatott meg 2015. március 31. óta, és egy ambiciózus szakasz, amely ezt alkotja. A híres, a táplálkozási információkkal foglalkozó 5. cikk, amelynek célja az élelmiszerekkel kapcsolatos egészségügyi kockázatok - például elhízás, rák, szív- és érrendszeri balesetek stb. - csökkentése. Cél: az információk könnyen felismerhetővé tétele a fogyasztók számára, és lehetővé tenni számukra, hogy azonosítsák a legegészségesebb tápanyagtartalmú termékeket. profil. Hogyan? "Vagy" Mi? Logó és színkód alapján történő önkéntes címkézés felajánlásával. Noha a kezdeményezés dicséretes, valójában a különféle rendszereket javasló harcosok ellenzik a módozatokat, és mindegyikük továbbra is a maga álláspontjánál marad.
Színes megbélyegzés
Mivel két módszer fut. Serge Hercberg, a Párizsi Orvostudományi Egyetem táplálkozási professzora és az Inserm kutatási igazgatója által javasolt javaslatot, amelyet a Nagy-Britanniában létező "jelzőlámpa" színkód ihlette. Franciaországban piros, rózsaszín, narancssárga, sárga és zöld fények materializálódnak - a piros határozza meg a legszegényebb táplálkozási profilú ételeket. Ez a módszer, amely megkapta az UFC-Que Choisir és a Francia Közegészségügyi Társaság (SFSP) jóváhagyását, lehetővé teszi többek között az ugyanazon osztályon található hasonló termékek összehasonlítását és a jobb tápanyag-tartalmú termékek egyszerű kiválasztását. profil. Mindazonáltal az Élelmiszeripar Országos Szövetsége (Ania) és a Kereskedelmi és Elosztó Vállalkozások Szövetsége (FCD) "megbélyegzőnek és túlzónak" tartja. "A vörös fény fogalma a fogyasztók tudatában tiltást vagy veszélyt jelenthet, következésképpen bűntudathoz vagy az ilyen típusú termékek fogyasztásának teljes leállításához vezethet" - aggódik Émilie Tafournel, az FCD minőségügyi igazgatója.
"Szégyent fogunk ejteni minden francia know-how-junkra: sajtra, parfümre, mézre ... Nincs értelme" - mondta Jean-Philippe Girard, az Ania elnöke. Az Élelmiszeripar Országos Szövetsége hozzáteszi: "Serge Hercberg rendszere számos alapvető kritériumot nem vesz figyelembe: a különböző ételek, a gyakoriság és a fogyasztás időpontja közötti összefüggéseket. Továbbá nem értünk egyet a 100 g alapú leegyszerűsített számítással, mert az adagok a termékkategóriáktól függően eltérőek. A rendszert rögzíteni kell a fogyasztás valóságában ". Valójában 100 µg cukorka nem egyenlő 100 g hússal vagy zöldséggel a fogyasztási követelmények szempontjából.
Valójában a kerítés másik oldalán az FCD és Ania által támogatott rendszer színes piktogramokon és a fogyasztás gyakoriságának jelzésén alapszik. A Carrefour által 2014 decemberében az Aquellefréquence kezdeményezésével indított projekt ihlette folyamat. De a jelenlegi megközelítést kissé módosították, különösen a fogyasztás gyakorisága tekintetében. A rendszert hamarosan az áruházakban tesztelik számos sajátmárkás élelmiszer-termékcsaládban.
De a szürke területek továbbra is fennállnak, és bizonyítani kell annak hatékonyságát, például tudományos képleteket, amelyeket egyelőre még nem tettek közzé, és az a rész, amelyet nem határoztak meg egyértelműen, emlékeztetik az ellenfeleket. Ezenkívül az UFC-Que Choisir számára, amely "mindazonáltal üdvözli az FCD munkáját", a számszerűsített frekvencia (hetente egyszer vagy kétszer) fogalma kellemetlenséget okoz. "Jelenleg nincs mód arra, hogy tudományos szempontból igazolják és igazolják a fogyasztás számszerűsített gyakoriságának relevanciáját. Jobb, ha az időszakra utaló jeleket helyezünk el "- mondja Olivier Andrault, az UFC élelmiszer- és táplálkozási tisztviselője.