Karcsú a bélfogyókúrával 5 egyszerű recept az egészséges bélflóra számára - FOCUS Online
A bélben lévő baktériumkultúrák összetétele az egyik tényező, amely meghatározza, hogy könnyedén maradhatunk-e karcsúak, vagy többször is megküzdhetünk-e plusz kilókkal. Öt recept, amelyek támogatják a bélflóráját.
A belekben lévő csírák változatos és változatos gyarmatosítása különösen fontos a szervezet számára. Védhet a súlyproblémák és a cukorbetegség ellen, lehetővé teszi számunkra, hogy jobban elviseljük a stresszt, növeljük jólétünket és csökkentsük a depresszió és a bélproblémák kockázatát. A következő receptek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket a karcsúsító baktériumok szaporítanak a belekben. A diéta eredménye: optimális élelmiszer-felhasználás és fenntarthatóan programozott "vékony" bélflóra.
Michaela Axt-Gadermann a Coburgi Egyetem orvos és egészségfejlesztési professzora. A "belek" témakörében kifejlesztett egy engedélyezett táplálkozási programot, amelyet az egészségbiztosító társaságok elismertek, és több könyvet is írt - köztük a "Karcsú béllel" szakácskönyvet. A könyv Regina Rautenberg ökotrofológus együttműködésével készült. Az itt bemutatott receptek mellett további 95 főzési ötlet található az egészséges bélflóra számára
1. Reggeli: hideg bogyótál dióval
Ez a recept az áfonya miatt különösen hatékony: A sötét bogyós fajták polifenolokat tartalmaznak - értékes védőanyagokat a belünk számára. Elősegítik az egészségünket elősegítő baktériumok szaporodását, és egyben gátolják a káros mikroorganizmusok fejlődését. Az Agave szirup különösen nagy mennyiségű inulint tartalmaz - egy prebiotikus összetevőt, amelyből az egészséget elősegítő csírák nyerik energiájukat. A dió értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek fontosak a bélbarát étrend szempontjából.
150 g áfonya
150 g eper
300 g természetes szójajoghurt
100 ml szójaital vanília
1 evőkanál Madena Darmkur por
2 evőkanál agave szirup
30 g diómag
1 evőkanál apróra vágott vagy apróra vágott citromfű
készítmény
1. Válogassa és mossa meg az áfonyát. Mossa és tisztítsa meg az epret, és méretétől függően vágja ketté vagy negyedekre. Mossa le a citromot forró vízzel, dörzsölje szárazra, dörzsölje meg a héját és nyomja ki a levét.
2. Keverje össze a szójajoghurtot, a vaníliaitalt, a Madena bélkezelést, az agave szirupot, a citromhéjat és a levet. Hozzáadjuk a bogyókat és mindent pürésítünk. Hűtőbe tesszük.
3. Daraboljuk fel a diót. Tálaljuk a hideg tálat a dióval és a citromfűvel.
Személyenként: 330 kcal, 12 g fehérje, 16 g zsír, 30 g szénhidrát, 8 g rost
2. Saláta: Rakéta és avokádó saláta fokhagymás garnélával
A lencse itt pozitív hatással bír, mert különösen nagy mennyiségű rezisztens keményítőt tartalmaz, amely jó táplálékforrás a "barátságos" baktériumok számára. A paradicsom és az endív saláta további prebiotikus összetevőket nyújt, amelyek pozitív hatással vannak a belekre.
150 g Puy lencse (vagy vörös lencse)
500 g meggyparadicsom
1 csokor újhagyma
50 g endívia saláta
2 érett avokádó
4 evőkanál málnaecet
50 g fenyőmag
400 g garnélarák nyersen, héj nélkül
készítmény
1. A lencsét sós vízben főzzük a csomagolás utasításainak megfelelően. Szitára öntjük, hideg vízben leöblítjük és lecsepegtetjük.
2. Mossa meg a paradicsomot és vágja ketté. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát és vágja karikákra. Válogassa ki a rakétát, mossa le és szárítsa meg. Tisztítsa meg és mossa meg az endívia salátát, és vágja csíkokra. Megpucoljuk és felezzük az avokádót, eltávolítjuk a követ és felkockázzuk a pépet. Keverje össze az összes saláta hozzávalót.
3. Keverje össze az ecetet, sót, borsot, mézet és 4 evőkanál olajat. Öntsük a salátára. Megkóstolni.
4. A fenyőmagot tapadásmentes serpenyőben aranybarnára sütjük. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre. Félig felezzük a chilit, vegyük le a magot, mossuk meg és vágjuk finomra. Vágjuk a garnélákat a hátulján, vegyük ki a beleket, mossuk meg, szárítsuk meg és kb. 3 percig pirítsuk a maradék olajban. Hozzáadjuk a fokhagymát és a chilit, és rövid ideig megpirítjuk. Fűszerezzük sóval és borssal. Rendezzük a garnélákat a salátára, és szórjuk meg a fenyőmaggal.
Személyenként: 600 kcal, 36 g fehérje, 34 g zsír, 35 g szénhidrát, 10 g rost
3. Húsétel: marhahús chilis kínai káposztával
A húsételeket bélbarátabbá is lehet tenni: az endívia saláta és a zöldségek prebiotikumokat adnak a recepthez, a repceolaj pedig jó omega-3 zsírsavforrás.
600 g csípős steak
½ fej kínai kel (kb. 700 g)
100 g endívia saláta
300 ml zöldségleves
készítmény
1. Mossa meg a húst, szárítsa meg és csíkokra vágja. Tisztítsa meg és mossa meg a kínai káposztát és az endívia salátát, és vágja széles csíkokra. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vágja csíkokra. Felezd meg a chili paprikát, ha szükséges a magot, mossd meg és aprítsd fel finomra. A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és 2 percig sütjük a húst. Fűszerezzük sóval és borssal. Eltávolítás. A sült zsírban 2 perc alatt megsütjük a kínai káposztát, az endívia salátát és a paprikát. Hozzáadjuk a chilit, a fokhagymát és a gyömbért, és rövid ideig megpirítjuk. Öntsük hozzá az alaplét és a szójaszószt, és forraljuk fel.
3. Adja hozzá a húst a zöldségekhez, és melegítse. Fűszerezzük sóval, borssal, és megszórjuk a szezámmaggal.
Személyenként: 370 kcal, 38 g fehérje, 20 g zsír, 4 g szénhidrát, 5 g rost
4. Halétel: Gravlax endívia és uborkasalátával
Az ebben a receptben szereplő lazac- és repceolajban magas az omega-3 zsírsavtartalom. Ez pozitív hatással van a csíra törzsre, amely fontos a bélnyálkahártya regenerációjában - és ezért különösen fontos mindazok számára, akik karcsúak akarnak maradni. Az endívia saláta, mogyoróhagyma és zöldségek inulint és pektint tartalmaznak. A főtt és lehűtött burgonya azonban különösen hatékony: a folyamat megváltoztatja a keményítőt, és különösen nagy mennyisége érkezik a vastagbélbe, ahol a baktériumok táplálékává válik.
750 g viaszos burgonya
200 g endívia saláta
1 csokor retek
4 evőkanál fehérborecet
3 evőkanál zöldségleves
2 evőkanál közepesen forró mustár
400 g gravlax, szeletelve
készítmény
1. Mossa meg a burgonyát és főzze bőrrel kb. 20 percig. Lecsepegtetjük, a gőzt engedjük ki és hámozzuk meg. Vágja a burgonyát szeletekre. Hagyja kihűlni.
2. Hámozza meg az uborkát, hosszában kettévágja és szeletekre vágja. Tisztítsa meg és mossa meg az endívia salátát, és vágja nagy csíkokra. Tisztítsa meg, mossa és szeletelje fel a retket. Mossuk meg a metélőhagymát, szárítsuk meg és vágjuk finom tekercsekbe. Keverj össze mindent. Keverjen össze 3 evőkanál ecetet, alaplevet, sót, borsot és 3 evőkanál olajat. Öntsük a salátára. Megkóstolni.
3. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Keverje össze a mustárt, a mézet és 1 evőkanál ecetet. Keverjünk hozzá 2 evőkanál olajat és a kaprot. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
4. A medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A megmaradt forró olajban 10-15 perc alatt megsütjük a burgonyát. Hozzáadjuk a medvehagymát és rövid ideig megpirítjuk. Fűszerezzük sóval és borssal. Tálaljuk a lazacot a sült burgonyával és a salátával. Tálaljuk a mártással.
Személyenként: 500 kcal, 26 g fehérje, 27 g zsír, 34 g szénhidrát, 4 g rost
5. Vegetáriánus étel: paprika quinoa töltelékkel
Ez a recept különösen jól teljesít pirospaprikával, áfonyával és spenótlevéllel: A bélvédő anyagok legjobb szállítói közé tartoznak.
4 nagy paprika (kb. 250 g)
600 g fagyasztott levélspenót
30 g szárított áfonya
500 ml zöldségleves
1 evőkanál krémet
kb. 1 evőkanál nyílgyökérliszt (ha szükséges)
készítmény
1. Mossa meg a paprikát, vágjon le egy lapos fedelet a szár teteje körül. Vágja ki a partíciókat, beleértve a magokat is.
2. Hagyja a quinoát áztatni sós vízben, a csomagon található utasításoknak megfelelően.
3. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Mossa le a citromot forró vízzel, dörzsölje szárazra, dörzsölje meg a héját és nyomja ki a levét. Hámozzuk meg a hagymát és a gerezd fokhagymát, apróra vágjuk, és a forró olajban, egy nagy serpenyőben megdinszteljük. Adja hozzá a spenótot és hagyja megolvadni. Felezzük a chilit hosszában, vegyük le a magot, mossuk meg és vágjuk nagyon finomra. Hozzáadjuk az áfonyát, a chili paprikát és a quinoát a spenóthoz. Jól ízesítsük sóval, citromhéjjal és lével.
4. Kenje meg a quinoa és a spenót tölteléket a paprikán, és tegye rá a fedelet. Tegye a paprikát egy tepsibe. Öntsük hozzá a húslevest, és főzzük a sütőben 40-50 percig. Ha túl sötétek lesznek, takarja le őket.
5. Távolítsa el a hüvelyeket. Tegye a zöldségalapot (a formából) és a krémet egy lábosba, és forralja fel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Kívánság szerint nyílgyökérliszttel kötjük meg.
Személyenként: 430 kcal, 15 g fehérje, 14 g zsír, 54 g szénhidrát, 12 g rost