Karfiol kuszkusz
A karfiol olyan zöldség, amelyet érdemes rendszeresen bevinni étrendjébe, mert lenyűgöző tápanyagokat tartalmaz, köztük vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és más fitokemikáliákat.
A magas tápanyagtartalma mellett a karfiolt rendkívül sokoldalúsága miatt értékelik. Ehetjük nyersen, salátákban, levesekben vagy különféle egyéb ételekben. Fűszerezheti vagy elkészítheti püré, a klasszikus burgonyapüré egészségesebb változatához.
Az alábbi recept tálalható melegen vagy hidegen, salátaként vagy köretként halakkal vagy tenger gyümölcseivel.
Hozzávalók 4 fő részére
1 karfiol meghámozott, majd apróra vágott
50g zöldbab, szeletelve
egy marék apróra vágott zöld metélőhagyma
egy marék friss, apróra vágott koriander
4-5 friss, apróra vágott mentalevél
1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Himalája só zöldekkel
ízlés szerint őrölt mozaik bors
az elkészítés módja
- forró karfiolvízzel serpenyőben forrázzon 5-7 percig
- egy másik serpenyőben forraljuk a borsót és a zöldbabot 10 percig
- Egy tálban keverjük össze az olvasztott vajjal, sóval és borssal leforrázott karfiolt. Adja hozzá a kesudiót, és keverje össze az egész készítményt. Ezután tegye 10 percig a légsütőbe vagy egy serpenyőbe egy tepsibe, és tegye 15 percre a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz.
- majd tegye az összes hozzávalót egy tálba és keverje össze citromlével, olívaolajjal, korianderrel, mentával és salátával, ízlés szerint sóval és borssal, és melegen vagy hidegen tálalja.
Legyen életedben nevetés, örökké tartó szeretet, és rengeteg öröm és boldogság az életedben! ♐️ ❤️