Karfiol Quinoa pogácsákat főzök, ezért vagyok

ezért

Ezeket a karfiol quinoa palacsintákat elkészíthetjük bármelyik választott zöldséggel (borsó, brokkoli stb.). Nagyon érdekes alternatíva a hagyományos zöldséges palacsintákhoz, mert a quinoa vagy a quinua (nőies név a kecsua szóból származik) nagyon gazdag fehérjékben és nagyon jó minőségű rostokban. Kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a szemek, és alacsony a kalóriatartalma. Gluténmentes, alkalmas celiakia vagy allergiás a gluténra. Ezenkívül a quinoa tartalmazza az összes esszenciális aminosavat (EAA) a test megfelelő működéséhez. A bolíviai, perui, ecuadori, chilei és kolumbiai Andokban őshonos, és 5000 éve növekszik ott. A quinoának többféle fajtája létezik, ha a téma érdekli Önt, nézze meg ezt az oldalt spanyol nyelven, amelyet táplálkozási szakemberek készítettek.

Recept

4 fő részére/Elkészítés: 10 perc/Főzés: 30 perc

1 párolt karfiol (itt fagyasztva)

2 szabadon tartott tojás

100g reszelt Comté

Olivaolaj

2 evőkanál apróra vágott snidling

1 zöldség alapkocka

1 Főzzük meg a quinoát nagy mennyiségű forrásban lévő vízben, a zöldség alapkockával (a csomagoláson feltüntetett idő) Csepegtessük le és tegyük félre.

2 Apróra vágjuk a karfiolt és felszeleteljük a hagymát.

3 Egy tálban keverje össze a karfiolt, a hagymát, a quinoát, a reszelt sajtot és a tojást. Hozzáadjuk a snidlinget, a sót és a borsot. Formázzuk pogácsákká, és kissé simítsuk el őket.

4 Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és barnítsuk meg a pogácsákat mindkét oldalon. Helyezze nedvszívó papírra, és tálalja őket egy salátával vagy a választott körettel. Zöld salátával és Savoy-krozettel tálaltam őket.