Karfiolos rizs, kurkuma és csontozatlan comb - Étel, hibáztasd

Karfiolos rizs? Igen! Legalábbis így hívják az amerikaiak 🙂 A karfiol nagyon sokoldalú, és az autoimmun étrendben (AIP) pürében használható a burgonya helyettesítésére, tésztában pizza készítéséhez vagy csak hasonló, aprítva, rizs formájában, köretként. bármilyen típusú hús. Ha vegán változatot szeretne, elhagyhatja a húst, és sűrűbb salátát adhat hozzá. Ezúttal úgy döntöttem, hogy grillezett csont nélküli lábakat készítek, mert gyors ebédet szerettem volna, de az egész család ízlése szerint is, de helyettesítheti bármi mással, ami csak tetszik.

-Anya, mit kell ennünk?
-Csirkecombunk van rizzsel és uborkasalátával.
Kóstolás után:
-Ez nem rizs, hanem zöldség!
De úgyis evett 🙂

A karfiol rizst nagyon könnyű elkészíteni, és a jó íz mellett rengeteg tápanyagot is tartalmaz. Tetszett ez a kombináció, és mindenképpen megismétlem. Még az uborkasaláta is tetszett, még akkor is, ha az AIP megkezdése előtt egyáltalán nem ettem. Az alábbiakban bemutatjuk a rizs receptjét. A combokat éppen megfűszerezték és rátették az öntöttvas rácsra, a salátát pedig egyszerűen olívaolajjal, ecettel és sóval készítették el.

---