Karfiolos rizs pulykamellel, borsóval és sárgarépával
Érdekes étel és könnyen elkészíthető. A karfiol "rizs", pulykamell, borsó és sárgarépa nagyon jó fehérjeforrás, rost, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok. Mindez csak 173 kalóriát tartalmaz adagonként. Próbálja ki, és hátha tetszik.
Hozzávalók öt adaghoz Karfiol "rizs" pulykamellel, borsóval és sárgarépával
- 800 gramm karfiol (nettó 540);
- 370 gramm bőr nélküli pulykamell (csirke is használható);
- 150 gramm borsó keverék sárgarépával;
- lilahagyma;
- egy tojás;
- két tojásfehérje.
- három fokhagymagerezd;
- egy evőkanál olívaolaj;
- só;
- bors.
Hámozza meg a karfiolt, és csak a virágzatokat hagyja meg.
A karfiol virágzatát 25-30 percig mossuk és forraljuk sóval.
Késsel vagy zöldségdarálóval apróra vágjuk.
Kicsit keverjük bele a hagymát. Hozzáadjuk a pulykamellet, és hagyjuk még egy kicsit megsütni. Folyamatosan keverje, hogy elkerülje a hagyma égését.
Hozzáadjuk a borsó és a sárgarépa keveréket (fagyasztva), keverjük és hagyjuk egy percig.
Add hozzá a karfiolt. Keverje kb. 3-4 percig, majd nyomja az egész keveréket a wok fele.
A fennmaradó felében tegye a felvert tojásfehérjét és a (még felvert) tojást.
Amikor a tojásfehérje és a tojás elkészült, keverje össze a többi hozzávalóval, és sóval és borssal ízesítse.
Öt adag karfiolos „rizs” pulykamell, borsó és sárgarépa költsége körülbelül 18–20 RON (2017-es árak). Ha csirkét használ, akkor valamivel olcsóbb.