Karfiolpüré - Edith; s Konyha
Ahogy az előző receptben elmondtam, ettem szójaszósszal pácolt hal
karfiolpürével. Csodálatos, könnyű és illatos, kevésbé kalóriatartalmú, mint a püré
burgonya. Ben is sikeresen fogyasztható Dukan diéta.
Ben fogyasztani Alacsony szénhidráttartalmú étrend, cserélje ki a joghurtot zsíros erjesztett tejszínnel, és távolítsa el a porított tejet.
450 g fagyasztott karfiol (vagy nyers)
2 lg tejpor tetejével (sovány, ha diétázik)
150 g joghurt (Oly probiotikumot használtam 2%)
1/2 liter édesítőszer (xilit)
- mennyiségek 2 adagra -
Hogy-hogy:
A joghurtot egy szitán lecsepegtetjük, amelyben dupla rétegben körülbelül 1-2 órára gézet teszünk.
Pároljuk a karfiolt (így tartja a tápanyagok nagy részét).
A kissé kihűlt karfiolt a tejporral, a sóval, a xilitnel és a joghurttal együtt az élelmiszer-feldolgozóba tesszük.
és jól keverje össze, amíg elég finom pürét nem kap.
A műveletet a botmixerrel is elvégezhetjük. Így sokkal finomabb pürét kapunk.
Köretként szolgálunk a különféle módon vagy ilyen formában elkészített húsokhoz,
mert nagyon finom és üres.
Ha nem diétázik, akkor tejfölt használhat joghurt és 1 font vaj helyett. Finomabb lesz.