Káros-e a baromfi napi fogyasztása?
Egészségügyben, 2015. március 24-én - 22:41, Címkék táplálkozás, kalóriaölő
Ez már nem bennfentes tipp az erős sportolók körében: a baromfi sok fehérjét, kevés zsírt és alig tartalmaz szénhidrátot. A vörös hússal ellentétben, amely sertéshúst, marhahúst és borjúhúst tartalmaz, a baromfi nagyon sovány. Ezért tökéletes olyan étrendhez, amelynek során el akarja veszíteni a felesleges testzsírt és még mindig erősíti az izmokat. Az erős sportolók ezeket a baromfitól származó tökéletes táplálkozási értékeket használják, hogy az egészséges táplálkozás ellenére is hosszabb ideig teltek maradjanak. Mivel a fehérje magas aránya nemcsak az izmoknak tesz jót, hanem hosszú ideig jóllakik is. Emiatt különösen alkalmas vacsorára, mivel a későbbi vágyakozás kockázata itt nagyon magas. De mennyire egészséges a baromfihús fogyasztása? Milyen dózisban válik a feltételezett áldás a test átkává?
A baromfi tápértékének áttekintése
| csirke | 75 kcal | 1g | 1g | 16g |
| pulyka | 122 kcal | 1g | 2g | 23g |
| kacsa | 192 kcal | 1g | 14g | 15g |
| liba | 227 kcal | 1g | 10g | 20g |
Csírák és antibiotikumok a baromfiban?
Nemrégiben a Stiftung Warentest egy tanulmányban azt találta, hogy a piacon kínált termékek több mint 50 százaléka antibiotikum-rezisztens csíra meg vannak terhelve. Ez annak az eredménye, hogy a csirketenyésztésben hatalmas mennyiségű antibiotikumot használnak. Ennek a ténynek azonban viszonylag biztonságosnak kell lennie az emberek számára, mivel mindenféle csíra az előkészítés során megölték akarat. Fontos, hogy a húst legalább 75 ° C-on 10 percig mossuk és megsütjük. Másrészt a kezeket, a munkafelületet és az evőeszközöket az előkészítés után alaposan meg kell tisztítani. A nyers hús semmilyen körülmények között nem érintkezhet nyílt sebekkel, például a kezével.
A csirke jobb, mint a vörös hús
A marhahússal, sertéshússal és hasonlókkal ellentétben baromfihússal is nincs kapcsolat a vastagbélrák között és észlelje a túlzott fogyasztást. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) által javasolt heti 600 gramm hús maximális mennyisége nem feltétlenül vonatkozik a baromfi tiszta fogyasztására. Még mindig alkalmazza telített zsír a baromfiban is, mivel káros a szívre és az erekre. Ha biztonságban akar lenni, hetente csak körülbelül 800 gramm alacsony zsírtartalmú baromfit fogyaszt.
Következtetés: A baromfi napi fogyasztása megfelelő előkészítés esetén történik nem káros. Összességében a heti összegnek kell lennie 800 gramm ne haladja meg. Nem számít, hány étkezés után fogyasztják el ezt a mennyiséget. Rémisztő az a tény, hogy A biohús nem feltétlenül válik jobbá van. A Stiftung Warentest fent említett tanulmányában a hagyományos baromfitermékek jobban teljesítettek.