Karthauser gombóc borhab szószban - boldog étel receptek a TV-ből; rádió

összetevők 4 fő részére

szószban

A gombócokhoz:

  • 8 tekercs
  • 2 tojás
  • 1/2 liter tej
  • 40 g cukrot
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 vanília hüvely
  • 2 cl tojáslikőr
  • 2 cl mandulalikőr
  • Héja 1 kezeletlen citrom
  • Zsemlemorzsa
  • Tisztított vaj sütéshez
  • Fahéjas cukor

A szószhoz:

  • 4 tojássárgája
  • 2 evőkanál cukor
  • ¼ liter szép fehérbor

Készítmény:

Dörzsölje le a zsemle kemény héját, és vágja félbe a zsemlét. Válassza szét a tojásokat. A tejet habosra keverjük a tojássárgájával, a cukorral, a vaníliás cukorral, a vanília hüvelyével, a tojáslikőrrel, a mandulalikőrrel és a citromhéjjal. Hagyja, hogy a tekercsek megpuhuljanak benne. Ezután kissé kinyomkodjuk a zsemle felét, és beleforgatjuk a felvert tojásfehérjébe, majd a zsemlemorzsába. Süsse meg a gombócokat rengeteg forró zsírban lebegve.

Közben tegye a tojássárgáját, a cukrot és a fehérbort egy tálba, és finom habverővel szilárd habbá verje a gőz felett.

Távolítsa el a teljesen sült Karthauser gombócokat a sertészsírból, azonnal dobja bele a fahéjas cukrot, és tegye egy meleg tálra. Tálaljuk a borhab szósszal .