Kása és zabpehely Sokkal több, mint általában az ideális reggeli
Kása, zabpehely és éjszakai zab - valószínűleg mindenki hallott már róluk. Végül is a divatos zabpehely alapú ételek számtalan étel- és fitneszblog szerves részévé váltak. A zabkása és a társa nem egy divatos divat, de mindig is állandó helyük volt az ebédlőasztalnál és különösen a reggeliző asztalnál. Ideális sportoláshoz és edzéshez!
tartalom
вћ¤ Mi a zabkása?
вћ¤ Mik azok az éjszakai zabok
вћ¤ Miért ideális a zabkása a reggelihez?
вћ¤ Mely tápanyagokat tartalmaz a zabkása?
вћ¤ A zabkása elkészítésének egyszerű módja
вћ¤ zabkása - az alapkeverék
Kása és zab
Nem csak finomak és rendkívül sokoldalúan elkészíthetők, de ugyanakkor szuper egészségesek is!
Divatos zabpehely: Mi áll a zabkása és társai mögött
A zabkása igazi étel, de valójában régóta ismert ebben az országban. Amit Nagy-Britanniában zabkásaként, az Egyesült Államokban zabpehelyként szolgálnak, azt hazánkban egyszerűen zabkásának hívják.
A meleg ételeket hagyományosan zabliszten vagy zabpehelyen alapozzák, amelyeket vízben vagy tejben forralnak, amíg krémes zabkása nem keletkezik. Nagy különbségek vannak azonban abban, hogy mit csinál belőle:
Míg ebben az országban a zabkása eddig inkább a gyomorbarát, szelíd étel volt a betegek számára, Angliában általában meleg reggeliként fogyasztják, és (Skandináviához hasonlóan) cukorral, juharsziruppal vagy gyümölccsel finomítják. Ha viszont szereted, kiadósan megkóstolhatod magad a hagyományos skót sós zabkása változatával.
A zabkása nemcsak sokkal változatosabban jelenik meg, hanem az ínyencek igazi csábítójaként is, legyen az édes vagy sós.
Az egyik napról a másikra zab forradalmasítja a kása világát
Az egyik napról a másikra zabot nyers pehelyváltozatként mutatják be, és így különösen érdekes alternatívát jelentenek azok számára is, akiknek reggel gyorsnak kell lenniük a konyhában. Végül is, ellentétben a zabkásával és a zabpehellyel, az egyik napról a másikra zabpehely nem főtt, hanem - amint a neve is mutatja - folyadékban (tejben, joghurtban vagy gyümölcslében) áztatják egyik napról a másikra.
Az egészséges pelyheket nemcsak különlegesen könnyű adagolni és egyik napról a másikra elkészíteni, hanem reggel gyümölcsökkel és öntetekkel is bevihetők munkába.
Egyébként: Éjszakai zabunk őse, amely több mint 100 éve ismert és népszerű, a Bircher Müzli! 1900 körül fejlesztette ki és készítette el először Maximilian Bircher-Benner svájci orvos és táplálkozási reformer zabpehelyből, dióból, almából és tejből, olyan étrendként, amely egészséges, egészséges étrendet biztosít zürichi szanatóriumának pácienseinek. Fel kell ajánlania.
Sikerrel! A Bircher Müzli már régóta ismert és szeretett egészséges reggeli az egész világon.
A zabkása ideális reggeli: erőt ad és egészséges
A reggelit gyakran a nap legfontosabb étkezéseként emlegetik, de sajnos sokan elhanyagolják. A "Reggeli" alatt pedig időhiány miatt a választás gyakran cukros reggeli pehelyre, a jól ismert lekvárzsemlére vagy kolbászra vagy vízforralóra esik. ¤brot.
Nem jó választás - elvégre, ha a napot megfelelő üzemanyag nélkül vagy anélkül kezdjük, akkor egyszerűen hiányzik az energia a teljes teljesítmény eléréséhez egész nap.
És a karcsú vonalnak sem teszünk szívességet. Ennek egyik oka az anyagcserénk, amely alvás közben teljes sebességgel fut. Végül is testünk éjszaka a sejtek megújításával van elfoglalva, elszállítja az elhasználtakat, és küzd a baktériumok és vírusok ellen.
De természetesen a szerveink éjjel is tovább dolgoznak, és nem tartanak szünetet. Nem csoda, hogy a kalória-anyagcserénk majdnem felét a pihenési szakaszban fogyasztjuk el.
Kása: kezdje a napot erővel és energiával
Ennek megfelelően testünknek reggel a lehető leggyorsabban új energiára van szüksége ahhoz, hogy teljes erővel indulhasson. Ezt legkésőbb az ébredés után egy-két órával elérhetővé kell tenni számára. Ha ez nem történik meg, akkor az eredmény nemcsak a koncentráció hiánya és a fáradtság legkésőbb délután, hanem az anyagcserénk alapanyagcseréjének csökkenése is.
Ezenkívül kevesebb energia áll rendelkezésre az izomaktivitáshoz, a szervekhez és az agyhoz - végül is a reggeli hiánya azt sugallja a testünk számára, hogy elérkeztek a "szükség ideje". Nem jó választás -, mert ki akar napközben a hátsó égővel futni?
A takarékos üzemmód megakadályozása és az energiával teli nap megkezdése érdekében a Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a napot kiegyensúlyozott reggelivel kezdjék, amely gabonaféléből, gyümölcsből vagy zöldségből és tejtermékből áll.
Az izmok, szervek és az agy komplex szénhidrátok, értékes zsírok és fehérjék formájában megkapják a szükséges üzemanyagot, és optimálisan kezdhetik a napot.
Miért olyan egészséges a zabkása (és az éjszakai zab)?
Magas, körülbelül 12 százalékos fehérjetartalma miatt a zab táplálkozási szempontból különösen értékes gabona. Ez nem utolsósorban azért van, mert a zabban található fehérjék túlnyomórészt olyan esszenciális aminosavakból állnak, amelyeket a test nem képes előállítani.
12 gramm fehérje mellett 100 gramm zab tartalmaz:
7,1 gramm zsír,
- 59,2 gramm szénhidrát,
- 6,2 gramm rost és
- 2,9 gramm ásványi anyag.
Ezzel a kompozícióval nem meglepő, hogy állítólag a zabnak gyógyító tulajdonságai vannak a természetgyógyászatban.
Kása és zab: Több mint népszerű fitnesz ételek!
Látjuk, hogy a zabkása és az éjszakai zab hiába nem különösebben népszerű étel a fitnesz- és egészségtudatos emberek körében. Azon kívül, hogy az ízletes töltőanyagok ideálisak az elkészítéshez és magával hozatalhoz, ezek az egészségügyi előnyök a finom zabpehelyért szólnak.
Végül is a zabkása lehet
csökkenti a koleszterinszintet:
Az oldható rostok segítségével, amelyek a zabpehely tápanyagprofiljának körülbelül 17 százalékát teszik ki, megakadályozzák a "rossz" LDL-koleszterin (alacsony sűrűségű lipoprotein) felszívódását.
• sok antioxidánst tartalmaz:
Ezek leküzdik a szabad gyököket, amelyek szintén befolyásolják a "jó" HDL-koleszterint (nagy sűrűségű lipoprotein). Ezenkívül csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések és az artériás meszesedések (arteriosclerosis) kockázatát.
- A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése:
Ez a zabpehelyben található magnézium révén történik. Az ásványi anyag, amelyből 117 mg 100 gramm zabpehelyben rejlik, szabályozza az inzulin- és glükózszintet. Ha az ételt tejtermékekkel készítik, ez a hatás tovább fokozódik.
Milyen tápanyagok vannak a kása?
A zabkása nemcsak meggyőző egészségügyi előnyeivel, hanem lenyűgöző tápanyagprofillal is. Egy kis adag (40 gramm alacsony zsírtartalmú tejjel készített zabpehely) magában foglalja:
- A napi vasigény 10 százaléka,
- A napi magnéziumszükséglet 25 százaléka,
- A napi foszforigény 30 százaléka és tartalmaz
- jelentős mennyiségű nyomelem, szelén, mangán és réz.
Pontosan a zab, az egyik legértékesebb gabonatípus, a zabkása és az éjszakai zab olyan egészséges
erő. Végül is sok fehérjét, rostot, értékes ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít. A komplex szénhidrátokkal együtt a tápanyagok ez a kombinációja biztosítja a szabályozott vércukorszintet és megakadályozza a vágyakat.
A B-vitaminok, a cink, a mangán és a réz szintén biztosítja az erőt, az erős körmöket és az egészséges, ragyogó bőrt. Nem szabad megfeledkezni a zabban és így a zabpehelyben található rostokról sem.
Különösen sokáig jóllaknak, biztosítják az egészséges bélrendszert, szabályozzák az emésztést és olyan réteget képeznek a gyomorban, amely megvédi a gyomornyálkahártyát a savas gyomornedvtől. Ezáltal a zabkása ideális étkezés az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára.
Kása: ez a tökéletes készítmény
A hagyományos zabkása során a zabpehely a krémes, meleg zabpehely alapanyaga. Ha különösen krémesen szereti a zabkását, használhat hozzá zabpelyhet, olvasztott pelyhet vagy darált zabpehelyet.
Ha egy kicsit több "falattal" szeretné élvezni a zabkását, választhat kiadós zabpehelyeket. És ha tetszik a kemény és a gyengéd egymásra hatása, keverje össze a két fajtát. Miután megtalálta a választott alapösszetevőt, folyékony bázist is meg kell találni.
A következők érvényesek: Nem csak a tej számít! Végül is elvileg minden olyan folyadék felhasználható, amely tetszik és ízlik. Ha a hagyományos zabkásakészítési módszer felé szeretne tájékozódni, folyékony alapként tejet, vizet vagy mindkettő keverékét használja. A növényi alapú tej alternatívái vagy akár a tea ugyanolyan alkalmasak.
Mi kell egy adag kásához?
Így könnyű elkészíteni egy tápláló zabkása alapot:
40 g zabpehely
400 ml folyadék
- A zabpelyhet és a kiválasztott folyadékot most egy fazékba öntjük, és egyszer felforraljuk.
- Most a hő csökkenthető, így a zabkása kissé megpördül.
- Hagyja a keveréket 10-15 percig forralni, időnként megkeverve. A kész zabkása édesítőszerekkel, fűszerekkel vagy sóval finomítható. Természetesen a zabkása feltöltésekor nincsenek határok a fantáziának. Gyümölcsök, diófélék, mag, dióvaj és még sok minden más tetszés szerint adható hozzá.
Zabkása - alapkeverék
Kb. 500 g-ra: 30 g-os adagra: 117 kcal/18,9 g KH/4,2 g P/2,1 g F vegán
500 g finom zabpehely vagy választott pelyh
1 evőkanál barna cukor vagy választott száraz édesség, pl. B. xilit, cukor
½ teáskanál sót
1 teáskanál vaníliapor
1 teáskanál fahéj
Opcionális, pl. B. ha csak vízforralója van: 50 g sovány tejpor (tejszínpor vagy fehérjepor a kívánt ízben)
Választhat: őrölt vagy apróra vágott mandulát vagy diót, tökmagot, chia magot, lenmagot, kókuszreszeléket, fagyasztva szárított gyümölcsöket (banán, bogyók) és még sok mást ...
1. Az összes hozzávalót jól keverje össze, és tegye egy lezárható edénybe.
2. Attól függően, hogy snack vagy teljes reggeli-e, vegyen 30-50 g keveréket, és öntsön rá 150-200 ml folyadékot.
Az elfogyasztandó zabkása naponta variálható a hangulatának megfelelően. Itt összeállítottunk néhány finom ötletet Önnek:
Csokoládé mogyoróvaj
1 evőkanál mogyoróvaj és
1 teáskanál kakaópor
Juharszirup anya
1 evőkanál apróra vágott dió és
2 teáskanál juharszirup
Bogyós mandula
1 evőkanál fagyasztva szárított bogyós gyümölcs (vagy öntetként frissen)
1 evőkanál apróra vágott mandula
Csokoládé banán
1 teáskanál csokoládé pehely
½ friss banán szeletelve
Málna kókuszdió
1 evőkanál fagyasztva szárított málna (vagy friss öntetként)
1 ek kókuszreszelék
Vagy egyszerűen készítse el az alapkeveréket, és töltse fel friss gyümölccsel.
Két egyszerű módon lehet elkészíteni
Előkészítés a vízforralóval
Az elkészített kása-keveréket egyszerűen felöntjük forró vízzel. Akkor csak annyit kell tennie, hogy kevergeti és kb. 2 percet vár - kész! Azt, hogy meleg, krémes zabkása ilyen rövid idő alatt előáll, lehetővé teszik a finom zabpehelyek, amelyek különösen gyorsan megduzzadnak vízben vagy más folyadékban, és bolyhos állagot kapnak.
Ha nem csak vízzel akarja elkészíteni a zabkása változatát, akkor lehetősége van tejpor, tejszínpor vagy fehérjepor hozzáadására is a száraz kása keverékhez. Tehát nem kell megtenni a tejszínes tejíz nélkül, még menet közben sem.
Előkészítés mikrohullámú sütőben
A meleg zabpehely étkezésének másik módja útközben a mikrohullámú sütőben történő elkészítés. A száraz kása-keveréket egyszerűen felöntik tejjel, vízzel vagy mindkettő keverékével. Most csak alaposan keverje meg, és tegye a mikrohullámú sütőbe körülbelül 1-2 percre készen!
Szerző: Pichl Veronika
Könyvtippünk a szerkesztőségtől
A reggeli zabkása tökéletes alapot nyújt a napra!
Könyvtippünk több mint 50 finom és egészséges receptötlettel!
Az egészséges zabkása sok ásványi anyagot és rostot biztosít a szervezet számára, sokáig jóllakik, és gyorsan elkészítheti, és gond nélkül magával viheti. A zabkását hagyományosan tejből főzik addig, amíg krémes állagú nem lesz.
De elkészíthető gluténmentes alternatívákkal is, például quinoa vagy amarant. A zabkása laktózmentessé válik, ha normál tej helyett diótejet használ. Friss gyümölcsök, szárított gyümölcsök, diófélék, magvak és szuperételek mellett a zabkása teljes étkezéssé válik.
De a kásából nem csak édes reggelit lehet készíteni, hanem egész nap fogyasztható, például muffin, gofri vagy keksz formájában.
A könyv 50 receptet kínál a chai zabkásától, a narancs- és csokoládé zabkásától, az ananászos kókuszkásától a zab- és áfonyás muffinig, a kuszkusz tálig mediterrán zöldségekkel.
Ez a könyv megmutatja, milyen sokoldalú és egészséges zabkása nemcsak reggelire szolgál!