Kása, zabpehely, granola, müzli, micsoda különbség Ant Bionique
A granolával ellentétben a müzli vagy a muszli nem annyira elterjedt Kanadában, mint Európában, különösen Svájcban vagy Németországban. Ugyanakkor más táplálkozási és ízbeli érdekeket kínál, mint a granola. Gyakran nehezen tudunk különbséget tenni a müzli, a zabkása és a granola között, ezért itt mindent meg kell tudni erről a másik nagyszerű gabonareceptről.
Mi az a Granola?
1863-tól James Caleb Jackson, az orvos táplálkozási szakértője és az SPA igazgatója eladta a "Granula" nevű terméket, amely teljes kiőrlésű liszt volt, amelyet kétszer sütöttek és morzsoltak. John Harvey Kellogg, híres táplálkozási szakember, később a kukoricapehely feltalálója, 1878-ban piacra dobott egy azonos termékkel azonos terméket, amelyet később jogi okokból "Granolának" neveztek el.
Ma granolának, vagy olykor ropogós müzlinek hívjuk az aranykészítményeket. Olyan folyamat, amelynek során több cukrot (granulált cukor, méz, juharszirup stb.) Tesznek be, mint más gabonafélékbe, hogy ropogós állagot és gyönyörű színt kapjanak. A granolát hidegen fogyasztják.
Kása, zabpehely, zabkása.
A zabkása vagy a zabkása a zabpehely forró vízzel vagy tejjel kevert hagyományos készítménye. A zabkása úgyszólván az idők hajnala óta létezik, mivel a becslések szerint körülbelül 4000 évvel a mi korunk előtt jelent meg. Hasznos készítmény, mert megkönnyíti a gabonafélék emészthetőségét, és mivel ez egy szegény ember étele, amelynek elkészítése szinte semmibe sem kerül, ugyanakkor tápláló.
Különösen Németországban volt nagyon sikeres, amely a darának nevezte el (a grütze-től, a "gabonatest" -től). Kanadában a zabpehely kifejezés helyett a zabból, tejből vagy vízből és cukorból, mézből vagy juharszirupból készült hagyományos zabkását használják. Országtól függően több tucat különféle hagyományos zabkása létezik. Ma a zabkása, a zabpehely vagy a zabkása attól függően, hogy mit akar nevezni, változatosabb formákat öltenek, hidegen vagy melegen, édesen vagy sósan fogyasztva, más típusú gabonafélék, hüvelyesek, szárított gyümölcsök, diófélék, csokoládé, fűszerek és egyéb kiegészítők hozzáadásával. sok egyéb összetevő.
Mi a müzli?
A müzli, a granolával ellentétben, nyers gabonafélék, diófélék és szárított gyümölcsök keveréke, amely állati vagy növényi tejben hidegen fogyasztható, készítmény (joghurt, kompót, gyümölcslében stb.) Kiegészítéseként, vagy forró, valójában mint a zabpehely.
Az eredeti recept a sütés nélküli zabpehely. Maximilian Oskar Bircher-Benner svájci orvos által az 1900-as években kifejlesztett gabonaféléket 12 órán át hideg vízben áztatják, mielőtt hozzáadnának 1 evőkanál citromlevet és 1 evőkanál édesített sűrített tejet, majd 200 g egész reszelt almát, mindezt meghintve. evőkanál reszelt mogyoró vagy mandula. Egy hegyekben élő pásztor étrendjének ihlette recept, akivel az orvos közös ételt adott. Azóta a müzli sikere nem lankadt.