Katy - Fekete ropogós kakaós étcsokoládé
Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Katy
Leírás Katy - Noir kakaós ropogós étcsokoládé
Fekete ropogós kakaó Sötét csokoládé
Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.
Információk Katy - Noir kakaós krokáns étcsokoládé
Hozzávaló Katy - Noir cacao craquant étcsokoládé
Ez a termék napraforgóból származó lecitint tartalmaz.
A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőre:
Cukor, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, a növényekben jelen lévő szénhidrát, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez. A fő cukrot glükóznak tekintik. Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
Szinonimák: KAKAOKRÉM
A kakaótömeg általában a csokoládé 80% -át teszi ki, kakaóvajból és porból áll. Ez a kakaóbab hatékony őrlésével érhető el.
Táplálkozási elemek (100 g):
- 398 kalória
- 4 g zsír (amelynek fele telített)
- 83,7 g szénhidrát
- 3,7 g rost
- A napi vasigény 7% -a
- A napi kalciumigény 13% -a
- Aceszulfám-kálium 350 mg/kg
- 10000 mg/kg foszfátsav ammóniumsói
- Aszpartám 3000 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei 5000 mg/kg
- Szacharin 100 mg/kg
- Szukralóz (triklór-alaktoszukróz) 580 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Több mint 60% zsír
- 0 fehérje vagy szénhidrát
- 28,35 g =
- 248 kalória, ami a felnőttek napi ajánlott zsírjának 43% -át fedezi
- 7 mikrogramm K-vitamin (az összes ajánlott napi zsírtartalom 10% -a)
- 0,5 mg E-vitamin (a napi ajánlott teljes zsírtartalom 3% -a)
- 0 rost vagy koleszterin
A Codex Alimentarius, a 086-1981 szabvány szerint a csoportban kakaóvaj található 05.1.3 Kakaóvaj: olyan termékek, amelyek kakaót tartalmaznak más hozzávalókkal keverve, hogy olyan tésztát kapjanak, amely kenhető a kenyérre, vagy amely töltelékként szolgálhat a pékárukhoz.
Megfelelő Számú irányelv 2000/36/EK, a kakaóvaj a kakaóbabból vagy annak részeiből nyert zsírt jelenti, amelynek a következő jellemzői vannak:
- Tartalom zsírsavak nélkül: legfeljebb 1,75% (olajsavban kifejezve)
- Nem szappanosítható anyag (petróleum-éterrel meghatározva): legfeljebb 0,5%, a préselt kakaóvaj kivételével (legfeljebb 0,35%)
Biztonsági/összetevő besorolás:
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag: magnézium, cink, vas, B-vitamin, réz, kálium.
A Codex Alimentarius 141-1983 szabvány szerint a csoportban kakaó található 05.1 Kakaó- és csokoládétermékek, beleértve a csokoládépótlókat és utánzatokat is, alcsoport 05.1.1. Kakaó (por) és kakaótömeg keverékei.
Adalékokat tartalmazhat:
- Aceszulfám-kálium 350 mg/kg
- 10000 mg/kg foszfátsav ammóniumsói
- Aszpartám 3000 mg/kg
- Zsírsavak propilén-glikol-észterei 5000 mg/kg
- Szacharin 100 mg/kg
- Szukralóz (triklór-alaktoszukróz) - 580 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: édesítőszer
- A zsírtalanított kakaópor 10-20 kalóriát tartalmaz evőkanálonként.
- A név ellenére a zsírtalanított kakaó tartalmaz zsírt. Néhány zsírtalanított kakaótípus evőkanálonként 0,75–1,0 gramm zsírt tartalmaz. A kakaóbab tömegének több mint felét zsírok adják, ezek kakaóvaj formájában találhatók. A kakaóvaj eltávolítása után a zsírtalanított kakaóport kapjuk. A kakaópor zsírjának nyomai oka lehet a vaj hiányos eltávolítása a kakaóbabból.
- A zsírtalanított kakaópor nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, kb. 2-3 g/evőkanál. A szénhidrátok egyike sem a cukornak köszönhető, hanem a rostoknak. Egy evőkanál kakaópor 1-2 g rostot tartalmaz.
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: emulgeálószer
- az idegszövet domináns komponense
- antioxidáns, emulgeálószer függvényében
Főleg emulgeálószerként használják - segíti a zsírok és a víz keverését -, margarinban, majonézben és más szószokban használják. Lágyítsa meg a csokoládét.
A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a lecitin élelmiszer-adalékanyagként használható, 322 (i) lecitin néven, és az ártalmatlan E-k kategóriájába tartozik.
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.
Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 322 - Lecitinek néven.
Biztonsági/összetevő besorolás: