Kávé - méreg vagy gyógyszer d-folyóirat
Az idősebbek közületek, a „d-folyóirat” kedves olvasói, még emlékezhetnek a kávéval kapcsolatos kánonra, amelyet az iskolában tanultunk, és újra és újra elénekeltünk. „Ne igyon annyi kávét” - hangzott az egyik üzenet -, gyengíti az idegeket. Sápadttá és betegsé tesz ”, egy másik. Ezt a kánont egyébként több mint 200 évvel ezelőtt Carl Gottlieb Hering alkotta.
Nem volt meglepő, hogy a kávé sem lehet egészséges. Fő összetevője, a koffein egy jól ismert méreg, amely kábító és elpusztíthatja a rovarokat a növények védelme érdekében. A kávézaccot csigaméregként használják. Az egészséges felnőttek azonban sokkal kevésbé érzékenyek. A halálos koffein adag - körülbelül 10 gramm - jóval meghaladja a 300 csésze eszpresszót. További, ma előítéletekként kitett állítások hozzájárultak ahhoz, hogy a kávé, bár a vízen kívül világszerte a leggyakrabban fogyasztott ital, hosszú ideje nem képes rossz hírnevét árasztani: növeli a vérnyomást és a pulzust. Szívdobogáshoz és szívdobogáshoz vezet. Irritálja a gyomrot és gyomorégést okoz. Alvó rabló. Szárítja a testet. És végül: ez addiktív.
Nem volt kifejezett figyelmeztetés a kávéfogyasztás ellen, csakúgy, mint az alkohol vagy a nikotin ellen. Az ember hiába keresi a pozitív ajánlásokat a régebbi szakirodalomban. A kávé „élvezete” kissé megvetendő volt.
Mint ismeretes, szoros összefüggés van az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, az inzulinrezisztencia és a zsírmájbetegség előfordulása között. Az úgynevezett „alkoholmentes zsírmájról” már többször beszámoltunk a „d-folyóiratban”. Mivel a rendszeres kávéfogyasztás más májbetegségekre is pozitív hatással van, végső soron nem volt meglepő, hogy a rendszeres kávéivók a zsírmáj enyhe csökkenését és az úgynevezett „májértékek” javulását mutatták a vérben.
Kevesebb kalcium az erekben
Az érelmeszesedés (az artériák megkeményedése) és ennek következményes károsodásai, például szívroham, stroke vagy perifériás artériás elzáródásos betegség még mindig elterjedt. Sokszor gyakoribb cukorbetegeknél. Valóban jó hír volt, hogy az elmúlt néhány évben sok ezer tesztalanyon végzett tanulmány megállapította, hogy a mérsékelt - napi három-öt csésze - kávéfogyasztóknál valamivel alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek halálozási aránya, mint a kávé-tartózkodóknál. Nagyon bonyolult vizsgálatok során Dél-Koreában és Brazíliában - minden résztvevőnek CT-vizsgálata volt a koszorúerekről! - fordított összefüggést találtak a kávéfogyasztás és a koszorúerek kalciumtartalma között: több kávé - kevesebb kalcium.
… és még
• Az USA-ban híres „Nurses’Health Study” -ban 20% -kal csökkent a stroke gyakorisága azon ápolónőknél, akik naponta négy vagy több csésze kávét ittak.
• A máj-, vese- és vastagbélrák előfordulása könnyen fogyasztható. A vastagbélrák kissé kevésbé gyorsan fejlődik a már beteg embereknél.
• Az inzulinrezisztenciával és a 2-es típusú cukorbetegséggel járó krónikus gyulladás rendszeres kávéfogyasztással kissé csökken.
• A kávéfogyasztóknál ritkábban alakul ki demencia.
• Rendszeres kávéfogyasztás esetén a depresszió kockázata kissé alacsonyabb.
A kávé sokkal több, mint pusztán koffein
A koffein kétségtelenül a kávé legismertebb és fontos összetevője. De több száz más anyagot tartalmaz.
• Szénhidrátok, zsírok, fehérje: Főleg a kávébab részét képezik. Pörkölés után arányuk nagyon alacsony.
• Víz: pörkölés után Szerző: Dr. med. K. Scheidegger