Kávézsír-eltávolító - KaffeeWiki - az eszpresszóval, eszpresszógépekkel és kávéval kapcsolatos tudásbázis
A kávéolaj-eltávolítók olyan speciális tisztítószerek, amelyeket a kávéban található kávéolajok (zsíros olajok és illóolajok), növényépítők, cserzőanyagok stb. Eltávolítására használnak. Az ilyen típusú szennyeződések rendkívül tartósak. Tisztításra azért van szükség, mert különben romlik a kávé íze, és a kávéfőzők meghibásodnak. A tisztítószerek porok, tabletták formájában vagy folyékony formában kaphatók. Az összetevők többnyire lúgokból, oxigént felszabadító anyagokból és foszfátokból vagy foszfátpótlókból állnak. Bizonyos esetekben felületaktív anyagok is jelen lehetnek. A legtöbb tisztítószert forró vagy forrásban lévő vízzel használják, és gyakran öntisztítóak. Tisztítás után elegendő öblítés szükséges a tisztítószer maradványainak eltávolításához. A kávé zsírtalanító nem alkalmas a vízkő eltávolítására, és káros lehet az alumíniumra.
