Kazein A2; Aminosavak kiválasztása; Cah keményítő; radon

Az étrendem javítása folyamatos folyamat számomra. Gyakran találok új információkat, amelyeket alkalmazni szeretnék az étrendemben, zsonglőrködéssel a lakóhely által előírt korlátokkal. Mint korábban mondtam, Srí Lankán nincs minden, amit szeretnék.

Arra gondoltam, hogy a Romániában töltött nyár folyamán kipróbálom az étrend új megközelítését. Két nap múlva augusztusban leszünk, és még mindig nem tudtuk elhagyni Srí Lankát. De 5 hónap elteltével itt találtam sok olyan ételt, amire szükségünk volt. Kis kompromisszummal szinte mindent alkalmazhatok, amit Romániára javasoltam.

Aminosavak kiválasztása

Hatásukkal egyes aminosavak támogatják az anyagcserét, mások pedig káros hatással vannak a testre.

Prometabolizmus aminosavak: glicin, taurin, prolin, lizin, alanin.
Antimetabolizmus aminosavak: triptofán, cisztein, metionin, hisztidin.

Nem fogok ragaszkodni a magyarázatokhoz (ezek bizonyos mértékben megjelennek a könyvben, a 4. elvnél), de az alapgondolat az, hogy a túl sok triptofán, cisztein, metionin vérbe jutása a test stresszállapotát szimulálja, amelyben az izmok energiakatabolizálódnak a glikogén hiánya miatt.

Hogyan döntheti el egyensúlyát az aminosavak promabolizmusára?
1. Egyél zselatint (hideg/húsgombóc) steak-kel (izomhús) és soha ne csak izomhúst. A kollagén nem tartalmaz triptofánt, és kisebb mennyiségű antimetabolizmusú aminosavat tartalmaz.
2. Távolítsa el a tejsavót a tejből
A tej főleg kazeint és tejsavót (kétféle fehérjét) tartalmaz. A kazeinben kevesebb a triptofán, így tejsajt készítésével a tejsavót elválasztják és a kazeint megtartják, ezáltal csökkentve a triptofánt.

Kazein A2

A sajtgyártási folyamat révén megtartjuk a kazeint és eltávolítjuk a tejsavót, de a kazein kétféle: A1 és A2. Számos friss tanulmány összekapcsolja az A1 kazeint különböző problémákkal: gyomor-bélrendszeri gyulladás, emésztési kellemetlenségek, a tranzit lassulása és a kognitív folyamat pontosságának és sebességének csökkenése.

Az A1 és A2 közötti különbséget egyetlen aminosav teszi lehetővé. Az A2-ben található prolin (előnyös aminosav) helyett a hisztidin (aminosav-antimetabolizmus) jelenik meg az A1-ben,

Az emberi és a kecske- és juhtej csak A2 kazeint tartalmaz. A kazein A1 Európában csak néhány tehéntípusban található meg, mert néhány ezer évvel ezelőtt genetikai mutáció következett be a tehenek között a Közel-Keleten, és különböző mennyiségű A1 és A2 kazeinnel kezdtek tejet termelni. Az indiai tehenek nem termelnek A1 tejet.

Ha problémái vannak a tejjel, annak oka az A1 kazein lehet. Számomra a tej hozzáadása az étrendhez 7 év veganizmus után nagyon hasznos volt. De lehetséges, hogy a tejem bizonyos szintű gyulladást okoz, amelyet csökkenteni lehet az A1 kazein eliminálásával.

Ha romániai étrendjéből ki akarja vonni a kazeint, akkor a legegyszerűbb módja kizárólag a kecske- és juhtejre váltani. Az elkészített dokumentációból megértettem, hogy lehetséges, hogy azok a hegyi tehenek, kisebb termetűek és barna színűek, az ország északi részéből, Svájcból származó tehenekkel etetve, nagyon kevés A1 kazeint termelnek. Az olyan országokból származó tejtermékek, mint például Franciaország, Svájc, valószínűleg Olaszország és Spanyolország, nagyon kevés A1-kazeint tartalmaznak, ha vannak ilyenek.

Cah keményítő

Az utóbbi időben nagyon kevés keményítőt fogyasztottam, csak olyan esetekben, amikor rizzsel vagy burgonyával tálaltak, vagy olyan esetekben, amikor vettem néhány banánt (a banán kis mennyiségű keményítőt tartalmaz, amely a banán érésével csökken) ). Valahányszor szörnyen éreztem magam a keményítő iránt. Fáradt, lelassult.

A keményítő problémája, hogy a test gyorsan átalakítja glükózzá, erősen stimulálja az inzulint, és nincs fruktóz (gabonafélékben vagy gumókban). A fruktóz nem stimulálja az inzulint, sőt gátolja. A gyümölcsök, a méz és a cukor megközelítőleg azonos arányban vannak a glükóz és a fruktóz között. Az egyiknek inzulinra van szüksége, a másik gátolja, tehát van valamilyen egyensúlyunk. Amikor gabonaféléket vagy gumókat eszünk, nagy mennyiségű keményítővel járnak, anélkül, hogy a fruktóz kiegyensúlyozná őket. Az inzulin ezen hatalmas növekedése számos problémához vezet a szervezetben, egyensúlyhiány és stressz kiváltó tényezőként, amelyek végül betegségekhez és öregedéshez vezetnek.

TehnoFrugivor 5.0

1. Gyümölcs/gyümölcslé
Srí Lanka nem olyan jó gyümölcs, mint más trópusi országok (Thaiföld, Vietnam). A lakók általában a zöldségeket részesítik előnyben a curry számára, a gyümölcsök pedig inkább a turisták számára. Minőségi gyümölcs megtalálható a szupermarketekben. jobban szeret:
Papaya, mangó, mangosztán, rambután és datolya.

Ezen kívül természetes gyümölcslevekkel járnak. Itt nehéz megtalálni azokat a gyümölcsleveket, amelyek nem "megengedett adalékok", de találtam egy olyan céget, amely azzal büszkélkedik, hogy "nincs más, csak narancs, szőlő, alma stb.".

Gyakran sót és cukrot adok a gyümölcsökhöz vagy a gyümölcslevekhez. A só az anyagcsere fontos ásványa, és bizonyos mértékben felveheti más sók helyét. Egy ideje már elfogyott a nigari sóm (magnézium-klorid). A cukor jó kalóriatartalmú kiegészítő.

2. Krémsajt sovány tejből
Nagyon könnyű megtenni. Melegítsük fel a tejet, majd adjunk hozzá ecetet vagy citromlevet, nyomkodjuk ki a kazeint és a tejsavó a folyadékban marad. Szűrjük le, és hagyjuk a keverhető sajtot kevés vízzel, sóval és fűszerekkel. Olyan krémsajt készül, amely gyermekkoromra emlékeztet

Legszívesebben ezt a sajtot kecske-, juh- vagy tehéntejből készítették volna, amely A2 tejet termel, de mivel nincs ilyen könnyű hozzáférésem hozzájuk, egyelőre kompromisszumokat kell kötnöm, és a kísérletet más időre kell hagynom. amelyek teljesen eltávolítják az A1 fehérjét az étrendből.

Hozzáférhetek azonban kis mennyiségű kecsketejhez, feta kecskesajthoz és különféle európai sajtokhoz: Camembert, Gouda és Cheddar.

3. Zselatin
Az új területen, ahol élek, találtam egy marhahúst. A muszlim bolt hentese körülbelül 2-3 kg-ot hoz nekem minden héten. Abból megfázunk, amelyből néhány napig eszünk. A többit porított zselatinnal vagy hal fejes levessel kiegészítve.

4. zöldségek
A sárgarépasaláta a baktériumok flórájának kordában tartása minden nap elengedhetetlen. Fűszereket adok hozzá: só, kókuszolaj, chili, gyömbér.
Amikor felforr a marhahús farka, a vége felé salátát teszek. Fontos K1-vitamin-bevitellel jár.

5. Cukor/Méz
Amióta alacsony zsírtartalmú étrenddel kezdtem kísérletezni, pótoltam a zsírból elvesztett kalóriákat. Vagy jaggery-t használok gyors falatként az étkezések között, vagy barna cukrot tejeskávéban. Én mézet használnék, de itt nem nagyon talál mézet, vagy ha mégis megtalálja, akkor az rossz minőségű és nagyon drága.

6. Máj/osztriga
Lemondtam a tojásról. Csak időnként eszem, amikor tojást találok egy dzsungelben élő hölgytől, és a csirkéi szinte szabadok. Számomra nem tűnik optimális fehérje- és tápanyagforrásnak. A májam megadja a tojássárgájában található összes tápanyagot.
Csökkentettem a májfogyasztásomat is, mert számomra úgy tűnik, hogy az anyagcserém egy ideje csökken. Maximális fogyasztás hetente 100 gramm.
Az osztriga egy étteremben található tőlünk 25 km-re. Érdemes az utazást legalább kéthetente, ha nem hetente egyszer. Ezután kb. 3 kg-ot hízok, ami néhány tíz gramm húst jelent.

7. Kávé
A kávé itt borzalmas. Azt hiszem, a meleg miatt megfog egyfajta penészt. Sokáig a Coca Colát választottam, mert egyszerűbb volt. Aztán megtudtam, hogy tartalmaz édesítőszert, és nem tetszik az ötlet. Inkább a cukrot. A Pepsi-nek nincsenek édesítői, ezért időnként elviszem Pepsi-t, ha valahol az úton vagyok. Találtam olasz kávét vákuumcsomagolva, és ez tűnik a legmegfelelőbb kávé lehetőségnek Srí Lankán.

8. Tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei, az osztriga kivételével, új kiegészítője az étlapomnak. Kiváló fehérjeforrás, amely lényegesen nagyobb tápanyagmennyiséggel rendelkezik, mint a szárazföldi állatok húsa. A garnélarák, a tintahal és a tintahal kipróbálása után a legfinomabb és táplálkozás szempontjából legelőnyösebb hús ráknak tűnik. Miután egyszer kipróbáltam, rajongó lettem. A rákok állandó szelén-, cink- és B12-vitamint tartalmaznak.

Felhagytam a D-vitamin-kiegészítéssel. Úgy tűnik számomra, hogy már nincs rá szükség, ennyi napos nap után. Feladtam a magnézium-klorid kiegészítést (a tartalékom elfogyott). Alkalmanként (hetente egyszer) kiegészítem B2-vel (erős szerotonin antagonista) és B1-gyel is (ez nagyban növeli a szellemi teljesítményemet).

Sport

Koncentrikus gyakorlatok 2 hét

Deadlift sziklákkal a tengerparton
Fejprés sziklákkal a tengerparton (a feje fölé emelve)
Trakciók egy kézben, a medence vize segíti

A koncentrikus azt jelenti, hogy csak a mozgás pozitívumát csinálom. A holtpontnál megemelem a sziklát, majd eldobom (nem a lábamon). Vontatás közben gyorsan, nem lassan engedtem el.

5-ös sorozatot csinálok, nagyon hosszú szünetek között, szétszórva a nap folyamán. Amikor nincs kedvem, szabadnapokat veszek.

Séta a tengerparton

Körülbelül 10 000 lépést járok naponta, szintkülönbséggel, a tengerpartra vagy a bevásárláshoz.

Nap/Óceán

Minden nap megpróbálok 2 órás napsütést elkapni, általában 10-12 körül, D-vitamin és energia feltöltésre, valamint 30-60 perc úszásra az óceánban, pihenésre és magnéziumra.

Hozzávetőleges mennyiségek

1-2 kg gyümölcs
1 liter narancslé
2 marhahús farok hűtőtál
Krémsajt 2L sovány tejből
100 g cukor
1 teáskanál kókuszolaj
egy nagy sárgarépa
kétnaponta egy rákot
100g máj (minden héten)
3 saláta (minden héten)
20 osztriga (kéthetente)

2500 - 3000 kalória/nap
120g fehérje
460g szénhidrát
15g zsír
kevesebb, mint 1 g omega 3 és 6
Az étrend egyetlen kielégítetlen táplálkozási célja az E-vitamin.