Kazein - Az éjszakai fehérje az izomépítéshez
Kazein fehérje izomépítéshez
Most Kazein fehérje vásároljon a testépítés online boltjában!
A kazein az A tejfehérje fő fehérje és a teljes fehérje mennyiségének 80% -át teszi ki a tejben. A fennmaradó 20% -ot tejsavófehérjének nevezzük. A kazein koagulációja révén kapják meg az olyan élelmiszerek, mint a kvark és a sajt.
A kazeinnel tud Elősegítették az izomépítést akarat. Ha a test nem kap elegendő fehérjét az edzés előtt, alatt és után, gyorsan megtörténhet, hogy az izomfehérjéket használják energiatermelésre. A kazein ellensúlyozhatja ezt, és így hozzájárulhat az izomtömeg fenntartásához.
A fehérje szerkezete miatt a kazein csak nagyon lassan bontja le a test az egyes aminosavakra akarat. Ennek eredményeként hosszú ideig tartó aminosav-ellátás az izmok között 6-8 óra között. Az ember szeret kazeinről is beszélni Éjszakai fehérje, mert egyik napról a másikra hosszú távú ellátást biztosít az izmok számára.
Kazein - az általános fehérje
A kazeint sajtból nyerik, amely a tej egy bizonyos részéből készül, amelyet kazeinnek (lat. Cheese caseus) neveznek. Ez a tejfehérje fő fehérje. A tej fehérjetartalma körülbelül 80% kazeint és 20% tejsavófehérjét (tejsavót) tartalmaz, függetlenül attól, hogy tehén, juh, kecske, bivaly vagy teve származik-e. A kazein olyan ételekben található meg, mint az alacsony zsírtartalmú kvark, ami megmagyarázza, miért választják elsősorban a testépítők a kvarkot fehérje-helyettesítőként. A sovány kvark vagy sajt szilárd állagát a kazein alvadásából nyeri. Természetesen minél több zsírt tartalmaz egy sajt, annál alacsonyabb a fehérje aránya.
Hogyan működik a kazein fehérje?
Az olyan fehérjék, mint a kazein, fontos szerepet játszanak a szervezetben. Segítenek az izomtömeg fenntartásában és felépítésében, valamint a normális csontok fenntartásában. A táplálkozási szakemberek napi 1 g fehérje fogyasztását javasolják testtömeg-kilogrammonként azok számára, akik nem végeznek fizikailag megerőltető munkát. A sportolóknak akár kétszer annyi fehérjére lehet szükségük. Ha valaki stresszes, beteg vagy diétázik, a fehérjeszükséglet is megnő.
Az emésztés során a fehérjék aminosavakra bomlanak. A kazeinfehérjék durva szerkezetük miatt különösen lassan emészthetők. Ennek előnye, hogy a testet hosszú távon, 6-8 órán keresztül folyamatosan táplálják. A testünk lassú felszívódása miatt az izmok jobban ellátódnak, és hatékonyabban tudnak regenerálódni. Különösen éjszaka a kazein biztosítja, hogy az aminosavszint a vérben állandó maradjon, és hogy az izmok folyamatosan ellátódjanak.
Mikor kell kazeint szednie?
A kazeint nem csak edzés előtt vagy után lehet bevenni, de diéta közben is nagyon alkalmas. A szervezet nagyon lassú emésztése és felszívódása miatt a fehérje hosszan tartó jóllakottság érzetét kelti, ami különösen megakadályozza az étvágyat. Sok kazeintermék vitaminokkal és ásványi anyagokkal is gazdagodik, így ideálisak étkezés helyettesítőként.
Hogyan készülnek a kazeinfehérjék?
Kétféle kazeint használnak étrend-kiegészítőként. Mindkettő tejből készül, de a gyártási folyamatban különbözik egymástól.
Az úgynevezett micelláris kazeint természetes fehérjének nevezik, és főleg mikrofiltrálással nyerik. A felületen aktív anyagok csomói, amelyek spontán vízben gyűlnek össze, a részecskeméret miatt lerakódnak a szűrőn. A tejsavófehérje átfolyik a szűrőn. A kíméletes folyamat, amelyben vegyszereket nem használnak, nem károsítja a fehérje összetevőit.
A kalcium-kazein funkcionálisan módosított kazein, és az egyik a tiszta kazeinről szól, amelyet a kalcium lebontott. Savkiválás és semlegesítés segítségével készül kalcium-hidroxid, kálium-hidroxid vagy maró nátrium felhasználásával. A kazeinfehérjéket ezután szűréssel vagy centrifugálással elválasztjuk. A micellás kazein és a kalcium-kazein is nagyon lassan szívódik fel a szervezetben, és aminosavakat több órán keresztül elérhetővé teszik. Ezért mindkét kazein fehérje optimális a szervezet éjszakai ellátásához.