Kazein fehérje Hogyan segít elérni céljait
Mennyire van szükséged?
Már tudja, mikor és miért éri meg a tejsavófehérje. De van egy másik fehérjepor, amely majdnem ugyanolyan népszerű: Kazein. Itt megtudhatja, hogy pontosan mi ez, miben különbözik a tejsavófehérjétől, és hogy a jövőben kerüljön-e a shakerjeibe!
Mi is az a kazein valójában?
Nevében Kazein elrejti a A tej fehérjetartalma, amely nem a savóba kerül, hanem sajt és Co. Nevel 80% a sokkal gyakoribb tejfehérje, ezért gyakran nevezik "Tejfehérje"hívott. Még akkor is, ha Kazein "csak egy biológiai értéke 77 van (ami még mindig nagyon jó!) olyan, mint a tejsavó (tejsavófehérje) teljes aminosav-profil. Ez azt jelenti, hogy mindet tartalmazza esszenciális aminosavak, amelyet a test nem képes előállítani, hanem táplálékkal kell befogadnia. Ide tartoznak azok is, amelyek különösen fontosak az izomépítés szempontjából BCAA - bár nem annyira, mint a savóban.
Kazein csúnya hírnevet szerzett magának az elmúlt években: Ez a tehéntej-allergia egyik leggyakoribb kiváltója, és gyomorpanaszokat okoz, különösen az érzékeny sportolóknál, mert ez összehasonlító tényező magas laktóztartalom és ezért nehezen emészthető. Mielőtt azt gondolná, hogy a tejsavó a „jobb” fehérje, téved, emberek. Kazein nemcsak háromszor annyi kalcium mint a tejsavófehérje, de más előnyökkel is járhat!
Fogyjon le a kazeinnel és tartsa fenn az izmokat az étrendben
Az egyik: a gyomorsav viszkózissá teszi, ezért sokkal lassabban emészthető, mint a savó - ez képes legfeljebb nyolc óra utolsó! Mit jelent? Könnyű, az aminosavak egyszerűen sokkal lassabban kerülnek a vérbe, mint más fehérjék. A tejfehérje eléri a legmagasabb szintet a vérben csak három-négy órával a lenyelés után.
Míg leírhatja a tejsavót gyors felszívódással és meredek csúccsal, azt írja: A kazein lassú felvétele és lapos csúcsa. Különösen a Fogyókúrák játszik Kazein fehérje ezért szerep: egyrészt a lassabb felszívódás miatt hosszabb ideig telít, másrészt megvédi az izmok lebomlásától kalóriadeficitben. Felül!
A kazeinfehérje természetes forrásai: tejtermékekből származó fehérje
A tejsavón kívül egyes ételek alkalmasak arra, hogy létezzenek természetes kazeinforrások nál nél. Logikus, amikor a fehérje a tej körülbelül 80% -át teszi ki, és sok termék része. Az éllovasok mindenképpen sajt és alacsony zsírtartalmú kvark - mindkét formában Kazein A koagulációval tartalmazott fehérje többsége szilárd állagot kap.
Ennek ellenére meg kell fontolnia, hogy nem szabad-e még mindig Porított kazeinfehérje működik - mert abszolút értékben tekintve, étrend-kiegészítőkkel kapja meg több kazein kevesebb pénzért. Emellett lehet Takarítson meg sok kalóriát tiszta kazeinnel! Számítási példa: átlagos rész Kazein 30 gramm fehérje körülbelül 110 kalóriát tartalmaz. Ugyanannyira Kazein a tejfelvételhez literenként kellene inni - a zsírszinttől függően, ez a kalóriamennyiség négyszer-ötszöröse!
Micelláris kazein vs. kalcium-kazeinát: mi a különbség?
A leggyakoribb típus Kazein ez Micellás kazein vagy micellás kazein. Magasabb minőségűnek tekintik, mert nagyon finoman nyerik. Alacsony hőmérsékleten a kiindulási termék tej ultraszűrési folyamaton megy keresztül (és nem kémiai úton). Ez hagyja a Tápanyagminőség és működjenek kapott természetes, teljes tejfehérje 100% kazein.
A Kalcium-kazeinát másrészt kémiai eljárással, nevezetesen savas kicsapással állítják elő. A tej el van választva, és kiindulási termékként különösen kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz. De van "csak" 80% kazeinből és 20% tejsavóból készül. Ez az oka annak is, hogy olcsóbban kap kalcium-kazeinátot.
Kinek való a kazein?
Kazein különösen hosszú emésztési folyamata miatt van Hajlandó fogyni népszerű, mert hosszú ideig feltölti és megakadályozza az étvágyat.
De legyen óvatos, ha laktóz-intoleráns!
Mivel Kazein az aminosavak csak lassan kerülnek a véráramba, sok fitnesz sportoló is használja Izommegőrzés olyan időszakokban, amikor egyébként keveset vagy semmit sem esznek, és a test általában a saját memóriájához jut - kulcsszó izomvesztés.
A megfelelő időzítés: kazein este, edzés után
Az egyik ilyen időszak a éjszaka: A testét alig vagy egyáltalán nem látják el itt több órás étellel, vagyis azt is Aminosav ellátás órákig laposan fekszik. Körül Az izomlebontás megelőzése érdekében és egyúttal a Az izomépítés elősegítése, kínálja magát Kazein estére tökéletes. Ez adta neki a becenevet "Éjszakai fehérje" behozta.
Fogyókúrában tökéletesen megteheti a kazeint az étkezések között vegye vagy akár mint Étkezés pótlás, amikor elérte a napi kalóriahatárt.
A kazein fehérje adagolása
Az adagoláshoz Kazein A fehérje megegyezik a tejsavóéval: az egyedi tényezők, például az, hogy milyen gyakran és mennyit kell bevenni, függ az egyes tényezőktől Célmeghatározás, Képzési szint és a egyéb táplálkozás tól től. Alapvetően magadba kellene nézned napi egy-két adag 30 gramm kazein tájékozódni, pontosabb fogyasztási ajánlások találhatók az adott termékeken.
A kazein fehérje lehetséges mellékhatásai
Aki túlzásba viszi a fogyasztással, alacsonyabbrendű terméket használ, ill Kazein egyszerűen nem vagy nem jól tolerálható, a következő tünetek lephetnek meg:
- Szennyezetlen arcszín
- Tejfehérje allergia esetén allergiás tünetek
- Emésztési kellemetlenség és hasi fájdalom, különösen, ha laktóz-intoleráns
- (Túl) a magas fehérjefogyasztás gyaníthatóan károsítja a vesét - de ez még nem bizonyított.
A biztonság kedvéért először el kell mennie az egyikhez jobb minőségű termék fogd meg és másodszor ne adjanak túladagolást - ne feledd, ez még mindig étrend-kiegészítő!
Több, mint rázás: Főzés és sütés kazeinnel
Kazein régóta állandó helye van a sportos konyhai tündérek konyhapolcon. Mivel itt messze veri a tejsavót: több vizet szív fel, általában bolyhosabb és hőállóbb, és sűrűbb állagot biztosít - ez az oka annak is, hogy Rázza a kazeint mindig krémesebb tejsavóval.
Általában megfelelő Kazein de ugyanolyan célokra, mint a tejsavó: helyettesítheti a receptekben a lisztet (legalább egy részét), felpezsdítheti az egyes ételek tápértékét, vagy alkalmassá teheti azokat alacsony szénhidráttartalmú ételekhez és sűrítheti szószokat vagy leveseket.
A legjobb receptek kazeinnel
A kazein mint konyhai összetevő győzd meg magad, de még mindig hiányoznak a konkrét receptek? Nincs mit:
További inspirációért kattintson a receptjeimre!
Következtetés: Ez hozza a kazeint
- Kazein lassan emészthető, ezért sokáig jóllakik
- Kazein véd az (éjszakai) izomzavarok ellen
- A Tejfehérje tökéletes aminosavprofillal rendelkezik, és értékes BCAA-kat biztosít
- A gyártási eljárástól függően megkülönböztetünk Micellás kazein és Kalcium-kazeinát
- Kazein Tulajdonságai miatt tökéletes konyhai alapanyagként
- Kazein sok laktózt tartalmaz, ezért kerülni kell, ha intoleráns
Még egy kérdés marad: hová lehet eljutni legmagasabb áron kiváló minőségű kazein fehérje kapni ?! A válaszhoz csak meg kell néznie a honlapomat a Kiegészítők alatt - garantáltan talál ott valamit!
Milyenek a tapasztalataid Kazein?