Kecske terrine, cukkini és füstölt lazac agar agarral - Stéphanie bricole
Kecsketerrin, cukkini és füstölt lazac agar agarral
Ezt a receptet itt találtam, de a zselatin használata helyett inkább agar-agar barátomhoz folyamodtam !
Ez a terrine úgy néz ki, mint a kedvenc "füstölt lazac, túró, uborka", de a kis kecskesajt íze ad egy kis extra, nagyon kellemes.
6 fő részére:
- 6 szelet füstölt lazac személyenként 110 kcal
- 5 kicsi cukkini személyenként 15 kcal
- 20 cl nehéz tejszín (15% zsír) 50 kcal/fő
- 250 g friss kecskesajt 35 kcal/fő
- 10 cl folyékony tejszín (15% zsír) 25 kcal/fő
- 2 g agar-agar
- kapor, petrezselyem
- bors
Személyenként 235 kcal
3 percig főztem a felszeletelt cukkinit sós forrásban lévő vízben. Összekevertem a friss kecskesajtot és a nehéz tejszínt.