Kedvenc II. Oldal - az év áttekintése - Jutt-ah!
Év áttekintve! Milyen karácsony? Nem, elmúlt a második blogévem - kicsit büszke vagyok magamra. Inkább ilyen vagyok: kezdj sokat lelkesedéssel, majd gyorsan alábbhagy ...
A blogom letért a földről. Hegyalja? Igen, ez alatt főzőtanfolyamokat, interjúkat, show-főzéseket, ételvizsgálatokat, ....
Az éghajlat témája minden kampányban előtérbe került, és a harmadik blogévemben az előtérben marad. Számos beszélgetés során azt tapasztaltam, hogy az étrend és az éghajlat közötti kapcsolatot sok ember nehezen képes felfogni.
Nem új étrendről van szó, hanem egy nagyobb összefüggésről, amely nem azonnal világos. A tányérunk ritkán kerül az élelmiszer készítésének vagy feldolgozásának helyére.
Az étel absztrakt lett, pedig valójában a tányéron van. A gyümölcsöt szépen vágják és csomagolják a boltban. A hús adagolva és ízesítve - az eredeti alakját és felépítését csak sejteni lehet. Amit régen együtt ettél, most gyakran egy termékben található: epres sajttorta tea.
A jelenleg nagyon egészségesnek tekintett ételek por formájában vagy akár kapszulákba is csomagolva kaphatók, hogy minél többet fogyaszthassanak "problémamentesen". Hogyan akar áttekintést tartani?
Ebben az összefüggésben nagyon élvezem a „klímabarát snacket” a schopfheimi Repair Café alatt. A klímabarát városért létrehozott polgári szövetség évente négyszer szervezi az elkötelezett javítók és az értékes értéket elrontó polgárok találkozóját. A látogatók (és a javítók) harapnivalókkal rövidíthetik a várakozási időt. Ez jó alkalom arra, hogy az ételek és az éghajlat viszonyáról beszéljünk. A regionális alapanyagok, a távolabbi gondosan kiválasztott összetevők, a rövid főzési idő és a maradék elkerülése a klímabarát táplálkozás felé vezető lépés.
A kedvencem a sárgarépa kenés. Szinte csoda, amikor a görbe, ráncos, foltos és unalmas sárgarépát élénk narancssárga, színes, finom kenhetőséggé változtatják, amelynek íze nagyon sárgarépaszerű, bébiétel benyomása nélkül.
A kedvenc oldalakról hiányzik az „írás” és az „utazás”. Ehhez a két oszlophoz nem sokat adtak hozzá. Csak túl elfoglalt voltam, vagy amikor kint voltam, teljesen privát volt és kamera nélkül ...
A kedvenc oldalak tehát rövidebbek lettek, mint az első blogévben, de nem kevésbé drágák ...
Főzés és étkezés
Reggeli és édesség
Igen, ez tetszik ... és csodálkoztam, hogy az elmúlt évben ilyen keveset írtam erről a témáról. Talán azért, mert nagyon elégedett vagyok a palacsinta receptemmel, valamint a gofrival. Időnként kipróbálom a variációkat. Különösen szeretem a finomra vágott vagy reszelt nyers gyümölcsöket a tésztában. Ne engedje azonban, hogy túl sok kerüljön a tésztába, különben elveszíti a kötését.
A desszerteket akkor szeretem a legjobban, ha nem túl édesek. Különleges kihívás számomra a tojás és kötőanyagok nélkül készült, még mindig krémes krémek. Ahogy a név megköveteli (és természetesen én is).
Soha nem gondoltam volna, hogy valamikor kenyeret kapok a szokásos kemencémből, amelynek olyan szilánkos kérge van, mint a pékség kenyerének, vagy hogy az asztalon lesz egy házi briós, amely ugyanolyan bolyhos, mint a cukrász. Mindenekelőtt nem tudtam elképzelni, hogy valós időben tudósítsak az Instagramról ... Szeretem a közösségi médiát, de ha ez rájön, akkor mindig az igazi előnyösebb. A szinkronizált sütés a “snuggs kitchen” -től és a “kochtopf me” -től minden alkalommal inspirál, mert fantasztikus lehetőség nagy bloggerekkel találkozni.
Kis tányérok, ezt a koncepciót imádom az éttermekben. Tányéros ételek nincsenek, de vendégként egyedi ételeket keresek az étlapon, amelyek ízlésem szerint teljes étellé egészítik ki egymást. Az előétel, a középkategória, a főétel, az ebéd, a vacsora besorolása mindig nehézségeket okoz nekem. A menüben szereplő étel lehet előétel, felhasználható könnyű vacsoraként vagy az irodában végzett munka utáni bulihoz való hozzájárulásként is. Akkor most mi az étel? Sóhaj, harapnivaló, vespera, villásreggeli, ...