Kefir a sütés és a főzés összetevőjeként
A kefir mindenféle kereskedelem a tejtermékek között. A fontos tápanyagok, például ásványi anyagok és vitaminok magas aránya miatt különösen egészséges. Mivel szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, különösen érdekes az alaktudatos emberek számára.
Megkülönböztetik a valódi kefir italt, amelyet a kefir gombával készítenek, és az iparilag előállított "enyhe" kefirt. A kefir sütéshez és főzéshez is ideális.
Különösen, ha maga kezdett kefir kultúrát, akkor gyorsan feleslegben van a kefir, még akkor is, ha rendszeresen issza. Ezután a sima tejterméket felhasználhatja főzéshez és sütéshez.
Mártások és italok
Minden olyan receptnél, amelyben joghurtot, tejet vagy írót használnak, használhatja a kefirt is, például a
A kefirből finom italok készíthetők. Tegyen hámozott és apróra vágott gyümölcsöket a turmixgépbe, és keverje össze a kefirrel.
A gyümölcsös ital nemcsak ideális szomjoltó, hanem vitaminokban és más fontos tápanyagokban is gazdag. A kefir különösen jól illik az édes aromájú gyümölcsökhöz. A savanykás íz gyümölcsös-friss ízélményt eredményez.
Müzli, desszertek, koktélok
A kefir müzli ízű is, zsírszegényebb, mint a tej. A kefir ideális édes desszertekhez. Íze édesített, de sós és finom is. A kefir alkoholtartalmú italokkal kombinálva finom long drinkeket és koktélokat készíthet.
Rengeteg főzési lehetőség
A tejkefir a finom és rusztikus konyha remek alapanyaga is. A savanykás íz jól illik intenzív aromákhoz és fűszerekhez.
- Krém helyett mártásokhoz használható
és az alacsonyabb zsírtartalmú variáns. kefir
- Enyhén savanykás ízével salátákhoz és levesekhez is jól passzol.
A kefirt ugyanúgy lehet használni a mediterrán konyhában, mint az indiai konyhában. Így
- megteremti a sima alapot egy curry és
- aláhúzza az egzotikus ízt.
- Rakott ételekhez is ideális.
Kefirrel sütjük
A kefir sütésre is kiváló. Alkalmas
A tejkefir élesztő segítségével készül, ami azt jelenti, hogy kovászként is működik, és könnyű és szellős állagot kölcsönöz a pékáruknak.