Kefir, ahol vásárolhat magokat és recepteket; Ház; (erjesztett ital)
Tudsz a gyümölcs kefirről? Az utóbbi időben a „szuperélelmiszerek” igazi őrületet ébresztettek, különösen a női és a kulináris sajtóban. Szakértők szerint ezeknek a szuperhatalmú ételkészítményeknek ezeregy egészségügyi előnyük van. De kevesen tudják, hogy léteznek "szuper italok" is. Természetgyógyászként van egy, ami különösen tetszik, és erről szeretnék neked mesélni, mert számos előnye van a mikrobiotád számára is: a kefir. Ha még nem ismeri ezt az erjesztett italt, vagy csak kíváncsi, és szeretne valamit készíteni, akkor ez a cikk az Ön számára készült!
Összegzés
Mi az a kefir?
A Kaukázusban őshonos kefir (néha kephir) nagyon szomjúságcsillapító ezeréves ital tej vagy édes gyümölcslevek erjesztéséből.
Kétféle kefir létezik: gyümölcs vagy tej. Ebben a cikkben a következőkre fogok összpontosítani gyümölcs kefir (vagy vizes kefir), amely úgy néz ki, mint egy limonádé, míg az egyik tej inkább iható joghurthoz hasonlít, és más típusú törzsből készül.
Otthon készül, egy egyszerű recept alapján, amelyet alaposan követni kell. Valóban, a gyümölcs kefirt után nyerik fermentációja mikroorganizmusok (baktériumok, gyümölcsélesztők és erjesztések összessége), amelyek szimbiózisban élnek és általában " kefirszemek vagy magvak". Ezek a mikroorganizmusok emésztési problémákat okozhatnak, ha bizonyos előírások betartása nélkül kezelik őket - lásd alább -, de ezer és egy hasznot hoznak, ha betartják a receptem utasításait.
Valójában "élő" táplálékként, amely bizonyos nyomelemeket és vitaminokat biztosít, a kefir a természetes probiotikum. Ezért szuper egészséges és méregtelenítő ital, mivel "megtisztítja" és regenerálja a bélflóráját.
Az erjedés gázai teszik a kefir gyümölcsét enyhén csillogó és ez is az erjedési folyamat generálja véralkoholszintjét (nagyon alacsony - általában kevesebb, mint 1 °).