Kék víz története Kék víz
Az egész akkor kezdődött, amikor két barát, Lepadatu Daniel és Dragan Sorin arra gondolt, hogy egy kulináris történetet írnak halakkal, három felvonásban, ahol a küszöböt átlépőket meghívja egy egyedi és tökéletes kulináris élményre, amelyhez folyékony architektúra, tele fénnyel és átlátszósággal.
Ökológiai éttermek organikus építészete Galati, Iasi és Mamaia a természetes elemek és a kiszolgáló területek kombinációját képviseli, tökéletes szimbiózisban, amelyet kölcsönösen értékelnek.
A nyitott terű aszimmetrikus csoportok az egyik tulajdonos által alkalmazott design jellemzői, Sorin Dragan szerelmes az organikus formákba és a természetbe, folyamatosan fejlesztve a fényt szűrő és a színeket mutató koncepciót, koherens és csábító együttest hozva létre a kóstoláshoz.
A központi terasz a magánéletét kínálja azoknak, akik átlépik a küszöbünket, kiküszöböli az elkülönülést a belső és külső tértől, ezáltal elérve az ételeinket megkóstolók maximális véleménynyilvánítási szabadságát, miközben megőrzi a környezettel való harmóniát.
Az idő múlásával és a haltermékek elkészítéséhez szükséges kulináris technikák fejlődésével, a termékek dohányzásától a pácolásig a tulajdonosok arra gondoltak, hogy a vadhalakat távolabbi területekre szállítják, még a legigényesebb ínyencek számára is.
Mára a hal vezető szerepet nyert a román gasztronómiában, amelyet dietetikusok és táplálkozási szakemberek ajánlottak az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez, amelyben a friss hal fogyasztása szilárd tápértéket hoz, ugyanakkor könnyű és ízletes étel.
A tulajdonosok kezdeményezték, hogy kihasználják az édesvízi vadhalak gazdagságát, és megnyitották az első éttermeket, ahol ízlelő robbanásként klasszikus vagy hagyományos, eredeti és innovatív recepteket gyűjtöttek össze, amelyeket később más tanúsított biotermékekkel kombináltak. tenger gyümölcseivel és a Földközi-tenger partjának egyéb csodáival.
Az édesvízi halak nem alacsonyabbak a hús finomságánál, de éppen ellenkezőleg, intelligensen mártásokban főzve, sütve vagy grillezve, főzve vagy sütve, gasztronómiai szempontból sokkal érdekesebbek, és minden menüben szerepel.
Pontosan azért, mert bőségesen megvan nálunk, közvetlenül a Duna-parti halászoktól vettük, élvezhetjük ízlelőbimbóinkat a legfinomabb fogásokkal vagy a legelterjedtebb receptekkel, kizárólag extra szűz olívaolaj, a domboktól betakarított olajbogyó felhasználásával Toszkána vagy a környéken román parasztok által organikusan termesztett zöldségek.
A leggyakoribb makrélától a legfinomabb homárig a vizek csak a KREATIVITÁS használatát teszik lehetővé, hogy kiemeljük a formák és az íz intenzitásának ezt a sokaságát.