Kékkék szakács kínai vörös babgömbje

összetevők

250 g	Fűszerpaszta (vörös bab paszta, kemény, édes) a dobozból
Kukoricakeményítő a porozáshoz
4	fehérje
½ evőkanál	Liszt
½ evőkanál	étkezési keményítő
1 kg	Olaj sütéshez
50 g	Cukor a szóráshoz

készítmény

Osszuk el a babpasztát 8 adagra, és gömbölyítsük őket. Enyhén porozzon meg keményítővel és tegye félre.

A tojásfehérjét keményre verjük, hozzáadjuk a lisztet és a kukoricakeményítőt. Verje újra, amíg merev.

A sütéshez wokban vagy serpenyőben melegítsük fel az olajat.

A golyókat egyesével mártsa a tojásfehérjébe, és vastagon fordítsa meg, hogy a gömbök átmérője kb. 5 cm legyen. Süssön belőlük többet egyszerre a forró olajban, amíg aranyszínűek nem lesznek (ez kb. 2,5 percet vesz igénybe). Réses kanállal távolítsa el, és tányérra rendezze. Cukorral megszórva tálaljuk.

---